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关闭窗口 河北医大四院营养室主任高淑清提醒说，啤酒虽然可口，但要注意禁忌事项，有些人群并不适合饮用啤酒，切勿盲目贪杯。
■哪些人不宜喝啤酒？
高淑清介绍说，啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，且能开胃健脾、解暑消热，适于夏季饮用。但啤酒并不是对所有的人群都适宜，下列人群不宜饮用啤酒：
消化系统病患者。慢性胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等病患者，如经常饮用啤酒，酒中的二氧化碳极易使胃肠的压力增加，诱发胃及十二指肠球部溃疡穿孔。饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。
痛风病人禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤这种物质，它会使痛风病人血内尿酸浓度增高，从而引发痛风的发作。尤其是空腹喝啤酒更危险。
肝病患者。肝病患者的肝脏解毒功能下降，无法将乙醛顺利转化为乙酸，导致乙醛在体内大量积聚，损害肝细胞，可使肝病加重。
糖尿病患者。啤酒本身有热量，1克酒精可产生7000卡热量，若糖尿病患者大量饮啤酒又不控制其他食物，会使血糖升高，使病情恶化。用胰岛素者尤其注意不要空腹喝啤酒。
高血压患者。啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至引发高血压危象。
孕产妇。啤酒是以大麦为原料酿制成的，中医认为，大麦有回乳作用，用其配制的啤酒会抑制乳汁的分泌，影响母乳喂养。再者，酒精会通过脐带或乳汁传递给孩子，影响孩子的大脑发育。
儿童青少年。儿童青少年的神经系统发育尚不健全，饮酒会造成头晕、头痛、注意力涣散、情绪不稳、记忆力减退等。研究表明，酒精对儿童青少年大脑造成的伤害程度远远超过对成人大脑的损害。另外，儿童青少年的食管、胃黏膜细嫩，管壁浅薄，对酒精更敏感，易导致胃炎或胃溃疡的发生。
泌尿系统结石患者。啤酒中含有钙和草酸，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。
■不宜和啤酒搭配的食物
很多人习惯于边吃烧烤边喝啤酒，大口吃肉、大碗喝酒被视为人生一大快事，殊不知，这是一种不健康的生活方式。高淑清认为，烧烤食品等并不适合同啤酒同饮，如果是朋友之间盛情难却，或者是有此嗜好，喝啤酒最好吃些清淡菜肴、花生米及水果。以下两种食品不宜同啤酒搭配：
烟熏食品。熏制食品不宜与啤酒同食，因为啤酒中的酒精能将熏制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。所有含有酒精的饮品，都不宜与熏制食品同食。
海鲜。食海鲜时饮用啤酒，将有可能发生痛风症。痛风即身体无法排泄过多的尿酸，尿酸沉积在关节或软组织内而引起发炎。当痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会引起全身高烧，使人全身战栗。久而久之，患部关节会逐渐被破坏，同时，还可能引起肾结石和尿毒症。这是因为大多数海鲜食物会给身体制造过多的尿酸，而海鲜食品却常常被当作饮用啤酒时的美味佳肴，这是令人担忧的。
■夏季啤酒饮用注意事项
此外，高淑清介绍说，饮用啤酒要有度，还有注意一些事项，才能有宜于身心：
不要饮用过量，喝啤酒适量才安全。啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质，能刺激食欲，有一定的开胃作用。而啤酒中的酒精成分对血管也有一定的扩张作用，因此，少量饮用啤酒，对于心血管有一定的保护作用。如果过量饮用啤酒，会让身体摄入过量酒精，使人体热能过剩，从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等疾病的发生。
不要饮冷冻啤酒。夏季啤酒饮用的最佳温度是18℃左右。饮冷冻后的啤酒，会因温差太大，导致胃肠不适，引起食欲不振或腹痛。
大汗之后不要马上饮用。人们剧烈运动后，汗毛孔扩张。此时如大量饮用啤酒，将导致汗毛孔因骤然遇冷而引起急速闭塞，造成体温散热受阻，容易诱发感冒等疾病。
忌运动后饮啤酒。剧烈运动后饮酒会造成血液中尿酸急剧增加，使尿酸和次黄嘌呤的浓度比正常情况分别提高几倍。尿酸是体内高分子有机化合物被酶分解的产物，当血液中尿酸值异常高时，就会聚集于关节处，使关节受到很大刺激，引起炎症，从而导致痛风病。所以，剧烈运动后不宜饮啤酒。