姚敏/制表

　　为了解我国食品安全快速检测消费市场的现状，了解消费者对食品安全快速检测产品的关注度和消费意愿，中国消费者报、中国消费网、3G门户网与食品安全快速检测网于8月初联合开展了“食品安全快速检测产品消费者意愿调查问卷”活动，目前调查活动已结束，共计有1.0246万人参与问卷调查。统计显示，八成消费者希望快检技术帮助鉴别食品安全，工薪阶层和中等收入者最关注食品安全问题，对快检产品热情较高。

　　青年人普遍关注食品安全

　　此次调查得到广大网友和读者热烈响应，网友和读者通过登录中国消费网、3G门户网与食品安全快速检测网，进入相关页面填写问卷，有的则通过填写报纸问卷寄回本报，其中以登录3G门户网填写问卷的网友为最多。

　　从参与者性别看，男性居多，占全部被调查者的87.16%，女性占12.84%；从参与者的学历看，本科学历的消费者居多，占被调查者总数的53.98%，硕士及以上学历的占5.9%；从参与者的年龄看，80后、90后为主体，年龄为20—30岁的参与者最多，占被调查者比例的73.19%，其次为30—40岁的参与者，占被调查者比例的22.62%。

　　在回答“您对食品安全问题的关注度”时，64.53%的被调查者选择了“非常关注”，28.77%的被调查者选择了“比较关注”，两者合计比例为93.3%，选择“一般、不太关注”和“不关注或无所谓”的仅为6.7%。对此，农业部农产品风险专家委员会委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、博士生导师黄昆仑教授指出，“民以食为天，食以安为先”，从问卷的数据统计可看出，超九成受调查者关注食品安全问题，反映出目前食品安全问题已成为百姓广泛关注的热点话题。

　　八成消费者看重快检作用

　　调查问卷中的“您对食品安全管理及快速检测技术应用的看法”为多选项，在回答这一问题时，有3926名被调查者选择了“食品安全是政府监管部门事情，相关监管部门是快检技术应用单位”，4053名被调查者选择了“消费者是食品安全管理公众参与和社会监督的重要组成部分，有必要在消费者中普及和应用快检技术”，人数分别占被调查者比例的 38.65%、39.9%，有18.32%的被调查者选择了“食品安全监管和普通消费者无关，消费者没有必要应用快检技术”。

　　在回答“您对食品安全快检技术的意愿”时，81.59%的被调查者选择了“迫切希望借助快检技术帮助鉴别食品的质量和安全状况，快检在普通消费者市场方面有很大潜力”，选择“一般”、“无所谓”的被调查者分别为6.75%、2.12%，仅有9.55%被调查者选择了“不需要，快检技术对消费者没有意义，不希望更多推向家庭。”对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心研究员桑华春博士指出，被调查者学习应用食品安全快检技术的意愿强烈，正是业内认为未来快检产品在家庭推广应用前景广阔的原因。同时问卷体现了被调查者对快检技术已成社会迫切需要的认同，但对通过何种手段和渠道实现这一技术及消费者和食品安全责任之间的关系等问题存在一定分歧。

　　便宜方便型产品受青睐

　　从参与者的职业来看，普通的企业、公司职员居多，比例达到总数的61.82%，机关、事业单位职员和企业、公司的中高层管理人员比例分别达到16.04%、15.91%；从参与者的收入看，工薪阶层和中等收入者居多，家庭收入为10万元以下的参与者最多，比例达到69.66%；家庭收入为 10万—20万元的比例达到21.37%，家庭收入为20万—50万元和 50万元以上的比例分别为4.03%、4.94%。

　　调查显示，对家用快检产品，消费者的希望是小巧、方便、快捷、低成本，在选择和购买时消费者会从操作简便程度、价格、检测时间等方面考虑。在价格方面，单个项目的一次性快检产品消费者普遍可接受的费用范围是10元以下，选择这一价格档次的被调查者比例最高，达到65.2%，选择10—20元的比例为18.55%，选择20—30元、30—40元以及40元以上的受调查者比例分别为6.48%、5.09%、4.68%。

　　在具体品种上，表示对快速检测小型仪器和设备“听说过或者有兴趣”的消费者最多，占被调查者的35.29%，其他产品按照被调查者比例由高到低依次为：快速检测卡、快速检测试纸、快速检测试剂或试剂盒，选择比例分别占受调查者的23.03%、21.73%、19.95%。调查显示，消费者希望家用快检产品检测的项目能够涉及日常生活中的各种食物，其中居前三位的项目是：农药残留、瘦肉精、三聚氰胺，其余项目依次为甲醛、亚硝酸盐、地沟油、注水肉、吊白块、二氧化硫、黄曲霉毒素、饮用水水中余氯。“普通工薪阶层和中等收入者对快检产品热情高符合目前实际的快检消费市场现状，体现了人们希望借助高科技改善生活品质、提高食品安全和质量的美好而迫切的心愿。”快检产品业内知名品牌智云达ZYD淘宝商城旗舰店负责人张立葵对本报记者说。

来源：中国消费者报   姚敏