古井贡酒半年报显示上半年采购酒精4551.49万元，按目前食用酒精报价来算共可采购6000多吨。这个数字再度引发大众对白酒行业部分企业大规模使用食用酒精勾调白酒的关注，可以说古井贡酒半年报不小心报出了白酒行业的潜规则。

　　从古井贡近年来的年报发现，其实在2008年之前，古井贡的年报并未有过向外采购食用酒精的记录。但2009年，其开始从安徽瑞福祥食品有限公司采购酒精，当年采购金额仅1542万，但2010和2011年，其食用酒精采购量大幅飙升至4273万元和4579万元。而2012年仅半年时间，其采购金额已高达4551万元，接近2011年全年采购金额，按此速度全年采购量将达1.2万吨以上，共能勾兑白酒超过两万吨。

　　古井贡酒证券代表马军伟向媒体回应这一问题时称：“一般来说高档酒不会用，我们是低端酒才用。”他承认，古井贡一直有此种做法，并表示很多酒厂都会采用，原因是“用食用酒精勾兑是一种生产工艺，是符合国家标准的”。其还表示，这是业内普遍做法。

　　对此，中国酒类流通协会会长刘元表示，用食用酒精制造中低档白酒，是行业中的常见做法，现在中国低档白酒绝大多数应该都是用食用酒精勾兑出来的。

　　另外，酒仙网董事长郝鸿峰表示，只要严格采用食用酒精，相比于传统酿造，这样制造的白酒还具备纯度更高，杂质更少的优点。如果用优质的食用酒精勾兑出来的酒，杂质纯的指标恐怕会更好一点，食用酒精洁净程度相对于酿造的酒高很多，所以会少了很多杂质。

　　贵州茅台董秘樊宁屏表示听说了古井贡的事情，他说，茅台决不会采购酒精来勾兑白酒出售，只要是茅台真品，里面的酒都是按照包装上的原料酿造出来的。他说，“别的酒厂不好评说，我们只做好自己的事情。”

　　五粮液董秘办打电话，请教酒精勾兑在白酒行业中是否一种普遍现象。接电话的女士说，请投资者放心，五粮液绝对是粮食酿造酒。采购酒精勾兑成酒，酒味与酿造酒有差别，只会损害企业声誉，最后受害的还是企业。“市场竞争很激烈，我们十分珍视企业声誉。”她最后说。

　　尽管国家允许白酒生产使用食用酒精，但添加了食用酒精勾调的酒与纯粮酿造酒成本悬殊至少在2倍以上。更值得关注的是，按照国家对固态法纯粮酿造白酒生产的要求，其明确规定不允许使用食用酒精，但在检测层面并不能分辨出白酒中是否有添加食用酒精。有业内人士指出，国家应尽快出台相关政策法规，以规范酒企以次充好、乱用酒精勾兑白酒的乱象。

　　对于古井贡酒解释其购买食用酒精生产低端酒一说，并不能令消费者信服。另据古井贡的半年报显示，上半年低档酒的营业成本为2670万元，仅为其采购酒精金额4551.49万元的一半多，这又怎么解释？

　　古井贡酒常见的四个系列十六种白酒，上至7千多元的年份原浆，下至17块钱的古井玉液，原料表中写的都是糯米，小麦、豌豆等粮食作物，无一显示和食用酒精有任何关联。许多酒的盒身，还特意写上了纯粮酿造的说明。大量投放高端系列的广告。“纯粮酿造”四个字也一次次被提及。对于古井贡采购这么多酒精何用？增幅为何这样大？以常识分析，确实找不到一家号称“纯正原浆、手工酿造”的白酒企业这样做的理由。

　　古井贡这个食用酒精采购金额的数据也掀开了白酒行业多年来使用食用酒精勾兑白酒的冰山一角。不过，白酒类上市公司中报中只有古井贡酒的中报有“酒精”字样，而且是在“采购商品、接受劳务情况表”内。其他上市公司均不采购酒精？也不生产低端酒？这个值得大家思考。在此说明，古井贡可是中国十大名酒之一。

　　去年有媒体曾曝国内食用酒精制作的白酒达近400万吨，占整个白酒总产量的72%以上。仁怀市酿酒工业协会副会长任远明接受记者采访时表示，酒精勾兑成本低产量大，一些宣称纯粮酿造的酒企暗自采用酒精勾兑白酒。“据我了解，70%以上浓香型白酒都用食用酒精勾兑，这已是白酒行业心照不宣的秘密。”

　　面对市场上白酒勾兑现象泛滥，目前尚无关于白酒酒精勾兑的限量标准。有业内人士指出，国家应尽快出台相关政策法规，以规范酒企以次充好、乱用酒精勾兑白酒的乱象。并提醒消费者，因为一般消费者很难从酒体外表和香味上分辨勾兑酒与纯粮酿造酒的区别，而且酒精勾兑酒其香味物质基本都要靠人工外加，无法体现粮食的精华，因此口感淡薄、香气短暂，与纯粮酿造醇厚丰满、齿颊留香的酒有很大区别。

　　今年5月份，另一白酒上市公司--洋河股份，被曝对外收购散装白酒而用于勾兑生产洋河白酒产品。尽管洋河股份一再否认收购散酒，但其到底有多大的酿酒能力？也一直被业界怀疑。

　　在食品饮料行业频出“黑天鹅”的上半年，白酒股一直被称做“不倒翁”，在黄酒、红酒被黑后，白酒终于也迎来了考验。被“酒精勾兑”传闻缠身的古井贡酒已经连跌三天，今日收盘跌4.20%，收于37.59元。其他白酒股亦都出现了不同程度的调整，在股市整体走弱的背景下，前期的强势股白酒出现补跌行情亦是自然。而对于白酒行业中的潜规则，赵丽蓉老师和巩汉林表演的一个小品中早有表述“宫廷玉液酒，其实就是那二锅头兑得凉白开水”。

  来源：财讯网