我国将推行食品营养标签管理制度，强制标示能量和4种营养成分的含量值及参考值。8月17日，国家营养标签健康教育行动计划在京启动。今后3年，我国将开展以贯彻营养标签为主题的教育行动，并对食品企业进行营养标签知识指导。

　　明年1月1日起，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》正式实施。《通则》规定，预包装食品应在标签强制标示能量和4种营养成分（“1+4”）含量值及其占营养素参考值百分比。其中4种营养成分为4类核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

　　中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养食品所杨月欣教授介绍，新生产商品不仅要标明营养成分和能量的含量，还要标明营养素参考值百分比。后者用于比较食品营养成分含量。如标签写明蛋白质参考值为30%，就能满足每天所需约1/3的蛋白质，较净值更简单实用。日前，中国疾控中心已向全国印发“国家营养标签健康教育行动方案”通知，到2015年，居民对营养标签的知晓率相较计划实施前要提高80%；专业技术人员培训覆盖率至2013年底达到80%以上。（王君平、杜放）