本网讯 杨华 记者惠庆莲 发自陕西 宁陕县龙王市场监管所以加强辖区内餐饮服务食品安全事前防范，提高经营者和从业者法律意识、责任意识、风险意识和食品安全管理能力为目的，于10月13日组织辖区内小餐饮单位、机关食堂、食品安全协管员等20余人开展食品安全知识培训和食品安全风险研判。

执法人员结合对餐饮单位日常检查中发现的各类问题，从餐饮单位从业人员管理、环境卫生、设施设备、原料采购、餐饮具清洗消毒、操作规范等方面，对《食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》进行详细解读，要求餐饮服务从业人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》从事相关经营活动，全面落实农村集体聚餐备案、常态化疫情防控措施，以及“长江禁捕”等相关规定。同时，重点讲解和分析辖区餐饮服务食品安全领域常见风险，提示各经营主体加强食材管理、环境卫生、经营范围等环节自查自纠，尽早消除食品安全风险隐患。

培训结束后，执法人员随机抽查辖区3家餐饮经营主体，同与会人员实地查看其经营和加工场所、操作环节、从业人员资质等方面是否符合相关规定和要求，现场指出其存在的问题和隐患，责令限期整改到位；并提醒其他经营主体举一反三，及时自查整改。

据悉，宁陕县龙王市场监管所将不断加强对辖区食品经营主体的业务培训指导和食品安全风险排查，以强化食品安全事前防范引导、事中事后监管到位为抓手，全力保障基层食品安全，为增进民生福祉作出贡献。