陕西中医药大学坐落于沣河之畔的西咸新区，是陕西唯一一所培养高素质中医药人才的普通高等院校。

主持人出镜：各位观众朋友们大家好，这次食品安全进校园系列报道来到了陕西中医药大学。这所学校坐落于美丽的西咸新区，之所以来到这所学校不仅是因为这是陕西唯一一所培养中医药高等人才的学府，也是第一所被授予“陕西营养健康餐厅示范建设基地”的大学。这所学校在食堂管理上有何亮点，在营养健康工作上又即将有何举措呢？我们跟随镜头去寻找答案。

时逢减盐周和全国科普日，陕西中医药大学被授予“陕西省学校营养健康餐厅示范建设基地”，在授牌仪式上，陕西省保健学会副会长兼秘书长王岚、陕西中医药大学党委副书记苏晓波出席仪式，仪式由陕西中医药大学公共卫生学院食品卫生与营养学教研室主任辛宝主持。

记者来到学生餐厅 ，学生餐厅窗明几净，宽敞明亮，随处可见食品安全与营养健康的宣传标语和展板，为学生营造了温馨、舒适的就餐环境。

陕西中医药大学校领导高度重视校园的食品安全与营养健康，校党委书记刘力、校长孙振霖经常在学校餐厅就餐，并检查工作。挨个窗口询问菜品的质量和价格，对工作细节之处的要求近乎苛刻。苏晓波强调：师生的饭卫生和营养健康是最基本的工作，我们必须做到。并且饭菜的价格也要亲民，不能让贫困学生吃不起。

作为一所医科类院校，积极响应国家的号召，将利用其学科优势打造营养健康餐厅，让人拍手称赞。学校在日常管理及食品安全方面做得又如何呢？

在学生食堂，我们可以看到学校的硬件设施完备完善，所有的档口都实现了“明厨亮灶”，菜品种类丰富，价格低廉。工作人员衣着整齐，操作规范，为学生提供热情周到的餐饮服务。管理制度上墙公示，菜品也有毛菜间和净菜间，冰箱生熟分开存放，消毒柜、农残检测室一应俱全，真正把细节管理落实到了方方面面。

刘处长表示，陕西中医药大学严格落实每日的检查制度，经常联合咸阳市场监管部门和专家进行联合突击检查和指导，对检查出的问题可以做到立即整改，并设定整改期限，逾期将会有一定保证金的处罚。同时联合校团委组织一些相关的活动，以建立“节约校园”为契机，大力提倡同学们节约粮食，推出了“半份餐”、“自助餐”，按需取餐，拒绝浪费。

陕西中医药大学全校上下高度重视师生的食品安全和营养健康，借助学校健康陕西研究院，为学生搭配健康饮食，实现均衡营养。下一步将食品安全与营养健康作为公共卫生学院的重要教学内容，使师生逐步建立自主科学选择食物的能力。陕西中医药大学从原材料采购、饭菜留样、索证索票、清洗消毒等各环节做得面面俱到。学校工会还成立了教职工伙食监督委员会，切实为师生餐饮质量把关，通过定期不定期检查，对食品安全卫生问题及时反馈，对师生反映的伙食问题进行跟踪监督。学校紧紧抓住食品安全这个关键，查问题、纠违规、学规范、促养成，为师生建立起了一个安全、健康、具有本校特色的食堂，得到一致好评。

中国食品安全报高级记者 陈贤义 记者 惠庆莲报道