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日发现母乳中利于双歧杆菌增殖物

文章来源：中国食品质量报  更新时间：2008/7/23

据日本媒体报道，研究人员通过研究，在母乳中发现了有利于双歧杆菌增殖的物质，这一发现将可能有助于改良奶粉营养价值。       据报道，双歧杆菌是典型的肠道有益菌，它具有维护肠道正常菌群平衡、抑制病原菌、防止便秘以及增强免疫力等功效。同进食奶粉的婴儿相比，母乳喂养的婴儿体内双歧杆菌较多，这引起了有关研究人员的兴趣。       日本京都大学、东京大学等机构的研究人员发表联合声明说，他们分析母乳成分后发现，母乳中含有的人乳低聚果糖可以促进双歧杆菌增殖。研究人员分析了人乳低聚果糖的构成成分，锁定了一种名为“LNB”的糖的结合体，双歧杆菌正是以这种结合体为“食”实现增殖的。       研究人员认为，在奶粉中添加“LNB”，就可以开发出更接近母乳成分的奶粉。此外，还可以利用“LNB”开发出其他保健食品。