重庆晚报讯 今后，重庆人吃东西将更安全放心，要想知道哪一家食品质量好，只需看看那家食品店有没有挂“星”，挂了多少颗“星”就明白了。昨日，重庆晚报记者从长寿区工商局获悉，重庆市食品管理“星级评定”模式已在长寿区率试点，长寿食品经营户生产经营、管理水平、服务及食品质量等都要进行综合评定，并授予相应星级，市民分辨食品安全有了新的途径。

买食品先看红星黑星

长寿湖镇狮子滩下街1-5号舒氏西饼屋前挂有两颗红星，店老板梁春霞告诉记者，之前，由于店内陈列凌乱，区域划分不明曾被长寿湖工商所挂“黄星”。经过3天停业清理，终于升级成为两颗“红星”。她说，红星挂上之后经营额明显上涨了，顾客更放心的购买她店内的食品。

据了解，星级评定分五级，三颗红星为信用最优，两颗为良好，一颗为一般，黄星和黑星最差，严重失信经营户将予以取缔。长寿工商分局要求，星级评定结果必须张贴在门店醒目位置，届时，市民可凭红黑星情况，直观判断食品经营主体的综合质量。

现在，长寿湖镇、邻封镇、华中镇、云集镇、桃花新城、长寿古镇6个片区112户食品经营户已进行了星级评定，下一步将在大型超市、批发商中进行。

滥用食品添加剂要降“星”

食品店星级是怎么评出来的？根据《食品流通经营条件现场核查办法（试行）》、《重庆市流通环节食品安全主体责任监督检查办法》的相关要求，长寿工商局把商户经营条件、法定义务情况、食品送检、安全行政及刑事处罚、消费者投诉、其他食品安全优良及不良信息六项要素作为信用等级评定标准，其中食品安全核心检测包括出售腐烂、霉变、过期食品，滥用食品添加剂等。

不少市民也许认为食品管理“星级评定”只能暂时解燃眉之急，食品安全问题还会卷土重来。然而，重庆晚报记者得知，监督检查频率跟评定等级直接相关，长寿工商局除专项检查、回访和申（投）诉举报调查外，将不定期对经营主体予以抽查，“黑星”等级的每日必查。

“食品经营户通过监管，自觉的提高责任意识是最大的改善，只有让消费者放心，生意才会红火。”长寿工商局食品科科长李智说。长寿市民可拨打电话61029016进行投诉监督。若经营户对星级评定结果不满意，可进一步整改后提出书面信用修复申请，当地工商所通过重新现场核查给予相应信用等级调整。重庆晚报见习记者 李琅 记者 谈露洁

作者：李琅 谈露洁