原标题：冰箱内存放食品不宜过满 不吃或少吃生食海产品

持续高温，食物容易腐败变质，为保障公众饮食安全，昨天，市食品药品监管局发布高温季节食品安全预警，预警提醒，剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时。

购买：选择正规商场买食品

选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场。要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包等现象。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意查看是否符合相应的贮存条件，一般冷藏温度为0℃~4℃、冷冻温度为-18℃以下。

贮藏：冰箱存放食品不宜满

需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。

冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。

制作：不吃少吃生食海产品

对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗。从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻；长时间贮存的食品食用前应彻底再加热，以杀灭存活的细菌。加热烹制的食物要烧熟煮透；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。

不吃或少吃生食海产品。对于豆浆、马铃薯、四季豆等易引起食物中毒食物应烧熟煮透。

就餐：发现问题可及时举报

市民尽量减少大中型集体聚餐活动，外出就餐应选择有证且食品安全动态等级评定高的餐饮服务单位，并索要发票或收据。网上订餐的消费者，尽量选择正规以及有一定知名度的餐饮单位订餐。就餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时到就近医疗机构就诊，并妥善保存消费凭证、就诊记录、剩余食品、呕吐物等相关证据，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

记者 阿龙