随着高温天气的持续，食品安全事件易发风险也在提高，为保障公众饮食安全，有效防范食物中毒事故的发生，当涂县多举措加强食品安全监管。

一是加大隐患排查，强化日常监管。以农村地区、城乡结合部为重点区域，以肉制品、粮食制品、食用油、饮料、酒类、调味品的监督检查重点，加大对食品采购、经营、储存等的问题排查，突出对餐饮服务环节冷荤凉菜、生食海产品、卤肉制品、自制饮品的检查，强化经营单位的索证索票、烹调加工、用具清洗消毒、食品留样等制度的落实。

二是加强风险监测，强化监督抽检。将乳制品、卤肉制品、豆制品、冷冻饮品等预包装食品及餐饮单位自制的凉拌菜、卤菜、饮料、食用冰、火锅底料、龙虾和消毒后的餐饮具等作为风险监测的重点品种，加强对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐剂、非法添加物等项目的监督抽检，共完成监督抽检213组，对不合格的依法核查处置。

三是加强监督执法，严惩违法违规。集中执法力量，加大案件查办力度，严厉打击食品经营领域违法违规行为。加强对风险监测和日常监管中发现、消费者投诉举报、媒体舆情反映的食品案件线索的排查及督查督办，及时发现和依法查处违法行为。共下达《监督意见书》和《责令改正通知书》分别为175份、15份，查处食品违法案件5件，处理消费者投诉举报13件。

四是加强宣传教育，强化应急防控。充分利用市场巡查、专项整治等时机，加强对食品生产经营者开展食品安全法律法规的宣传教育，积极利用电视台、手机短信、微信等多种方式，全方位多角度广泛宣传食品安全知识，及时发布食品消费安全提示，提高群众食品安全意识和自我保护能力。同时加强应急处置人员的培训、演练，做好应急准备工作，确保一旦发生食品安全事故能够快速反应、科学应对、有序处置，将事故影响和损失降到最低。