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西藏青稞新品种富含β-葡聚糖

文章来源：中国食品产业网  更新时间：2008/3/2

西藏自治区农牧科学院农业研究所副所长、青稞作物研究专家强小林在对西藏75个青稞品种研究后发现，“藏青25”的青稞新品种β-葡聚糖含量高达8.62%，是目前世界上含β-葡聚糖最高的麦类作物。 　　近10年来，自治区农科院对西藏青稞作物营养价值进行了科学系统的研究，完成了75个西藏青稞品种β-葡聚糖含量的分析。“青稞β-葡聚糖提取技术与功能食品开发”项目还列为国家农业科技成果转化项目。 　　据自治区农科院专家介绍，他们对西藏75个青稞品种化验后发现，β-葡聚糖平均含量为5.25%，其中，“藏青25”的β-葡聚糖含量高达8.62%。对青稞有着20多年研究经验的强小林专家认为，这个“藏青25”是目前全球β-葡聚糖含量最高的麦类作物。 　　专家介绍，目前，生物医学界普遍认为β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。