杨师傅的买卖给细心的市民传出了一个信号，本地时令水果提前上市了！随后，记者走访西安市内一些卖水果的摊贩了解到，杏、油桃等提前上市为原本品种繁多的果市增色不少，不过，有商贩透露，早产水果不排除使用催熟剂催熟的嫌疑。在南小巷推着自行车卖杏的王师傅告诉记者，近日他每天要出售50斤-60斤新鲜杏，很多市民为了尝鲜争相购买。可是他发现，有的商贩惟利是图，抓住了一些市民喜欢尝鲜的心理，用催熟剂让没成熟的水果早熟。有的甚至为了提前几天将果子上市卖个好价钱，也“下药”采取提前催熟的办法。

　　一位多年从事水果生意的蔡女士介绍说，正规水果是利用天然的环境条件种植的。如果是采用无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，技术上能够得到保证，其品质和正常季节的产品并没有多大区别。催熟水果是被添加了化学物质催熟、保鲜的问题水果。一般情况下，杏的成熟期在5月下旬至7月中旬，桃的成熟期从6月中旬到8、9月份。

　　专家提醒消费者，水果如果比成熟期提前半个月至一个月左右上市，颜色水灵招人眼馋，这样的水果不排除使用催熟剂的嫌疑，即使不使用催熟剂，吃起来口感也不会好，更不会像消费者想象中那样有营养价值。对此，尽量莫因贪嘴尝鲜食用过量，影响健康。