1月12日，南宁盐务管理局联合市疾病预防控制中心、教育局、食药监、工信委等多部门，到市三中、四职高、二中、十九中、十四中等5所学校开展“2016年南宁治理制贩假盐专项行动——校园安全用盐检查”。根据抽查情况，5所学校食堂用盐安全规范，食盐质量合格，卫生情况良好。但检查中发现，对于如何辨认假盐，食用假盐有何危害，人们知之甚少。

校园用盐安全规范

当日上午，执法人员先后来到5所学校重点检查学校食堂用盐采购渠道是否正规合法，索证索票制度是否落实，食盐质量是否合格，是否存在使用工业盐加工食品的违法行为。

四职高学校食堂的配料储存室干净整洁，几大袋食盐整齐地放置在一旁。“学校用餐人数大约为1000人，4天就用完两大袋盐（一大袋约40小包）。”该学校食堂总管商其峰告诉记者，他们很重视食品卫生及安全，学校所有食盐均从盐业公司终端配送点购进。

“在检查的5所学校中，有2所学校的食盐是盐业公司直接配送的，3所是从盐业公司终端配送点购进的，购进的渠道都是正规的。”南宁盐务管理局局长向继新告诉记者，从检查的情况看，5所学校的食盐均合格，学校食堂用盐安全规范，有安全保障。

据悉，为保障少年儿童的身体健康，我市将加大检查力度，集中全市各个学校的食堂进行检查，其中要求抽查率不低于70%；集中对学校食堂库存食盐不定期进行现场检测，确保学生吃上合格碘盐，有效地预防群体性食盐中毒事件的发生，切实保障学校食堂食品安全。

假盐多为工业盐

在此次的检查中，记者发现不少校园食堂的管理方对于“如何辨认假盐及假盐有何危害”了解不多。

“私盐、假盐大多会缺乏碘元素，人体一旦严重缺碘，就会影响新陈代谢等，神经系统与智力发育就会受到损害，比如会导致智力低下、矮小、聋哑、先天畸形等。”南宁盐务管理局盐政执法队队长伍为民告诉记者，目前大多假食盐为工业盐，而部分工业盐含有亚铁氰化钾、亚硝酸盐等有毒物质，只要食用微量就可导致中毒甚至死亡。此外，不符合国家食用盐标准的散装盐可能含有多种有害物质，对于没有经过质量机构检测和碘盐生产企业加工的散装盐，也不可直接当作小包装盐食用。

据介绍，假盐仿真技术越来越高，条形码、防伪标识、色彩等几乎能以假乱真。食盐属于专营产品，根据相关规定，南宁盐业分公司、黎塘盐业支公司分别负责南宁市各县区的食盐供应批发，个体批发商或零售商只能从上述公司或其选定的食盐配送点购进食盐。

两招让你辨假盐

近段时间以来，我市共开展联合专项执法检查61次，检查农贸市场465个、商场超市和食盐零售摊点2402家、中小学校180所、餐饮用户330户。其中查办涉盐案件36起，查获涉案盐品0.96吨。经过整治，目前我市食盐市场假盐贩销得到有效遏制，经营秩序良好。

为防止买到假盐，市民应尽量选择到大型超市、商店和盐业公司配送的食盐零售网点购买由国家专营企业提供的桂山牌合格碘盐，并索取票据备查。若发现假冒盐，大家可拨打举报电话0771-2432194。

至于老百姓如何辨别食用碘盐的真假？市民不要单纯地从“海藻碘盐”和“海藻精制碘盐”这几个字样去分辨食盐的真假，应从以下两个方法进行辨别：首先看外包装。假冒盐小包装袋两侧有明显竖折痕，合格碘盐小包装袋两侧没有竖折痕；其次，假盐封口处的锯齿很尖锐，合格碘盐封口处锯齿不尖锐。 本报记者冯梓剑 文/图