为规范食品生产加工小作坊，落实其食品安全第一责任人的义务，县食药监局强化小作坊负责人的食品安全意识，明确主体责任，让小作坊把责任先“负”起来。

一是摸清底数，全面掌握辖区内的食品生产小作坊的底数，做到监管有的放矢。目前我县共有食品生产小作坊共536家，已全部完成信息录入。二是树立标杆，在全县范围内按行业、按品种、按规模，各选取2-3家在场地环境、过程管理、制度建设、产品质量等方面做得比较规范的小作坊作为示范点，规范引导、示范带头、促进提高。县食药监局统一制作《屯昌县食品生产加工小作坊食品安全信息公开栏》，公开栏内容包括：食品安全责任承诺书、食品安全管理制度、食品安全应急预案、生产操作规范清单、投诉电话、第一责任人姓名、监管人员姓名及联系方式等内容。并在示范点“标杆”小作坊生产加工场所显着位置张贴，明确职责，共同监管。三是全面规范，分别组织召开各个行业培训学习会，并参观示范点“标杆”小作坊，逐步把食品生产加工小作坊的整体水平向上提升，以点带面，以达到全面规范。

目前，县食药监局已经在压榨花生油、米粉、米酒等行业小作坊开展了示范工作，下一步，将继续带动更多的小作坊“负”起来。