近日，山西省食品药品监督管理局发布2015年第一期食品安全监督抽检信息公告，公布95批次，涉及粮食及粮食制品、酒类、肉及肉制品、餐饮食品、水产品5大类，检出4家企业涉及不合格产品。

今年以来，山西省食品药品监督管理局不断强化食品安全监管，坚持问题导向，充分利用检测检验技术手段，对全省范围内食品生产、食品流通、餐饮服务单位开展大规模监督抽检，主要涉及全省企业生产加工的21大类63个食品品种。

本期监督抽检结果共公布95批次，涉及粮食及粮食制品、酒类、肉及肉制品、餐饮食品、水产品5大类，其中粮食及粮食制品15批次，检验项目为重金属、农药残留、真菌毒素、食品添加剂、非食用物质等21项指标，经检验全部合格；酒类30批次，检验项目为重金属、理化指标、食品添加剂等8项指标，经检验全部合格；肉及肉制品6批次，检验项目为重金属、兽药残留等41项指标，经检验全部合格；餐饮食品27批次，检验项目为重金属、兽药残留、非食用物质、食品添加剂、微生物指标等48项指标，不合格2批次，不合格项目为罂粟碱、那可丁、苯甲酸；水产品17批次，检验项目为重金属、硝基呋喃类代谢物、兽药残留等39项指标，不合格2批次，不合格项目为硝基呋喃代谢物（氨基脲）。

本期检出不合格产品的四家企业及不合格项目分别是：晋中市开发区复盛水晶火锅店火锅底料（自制）中检出罂粟碱、那可丁；忻州市忻府区玉水海鲜经销部销售的大闸蟹中检出硝基呋喃代谢物（氨基脲）；大同市城区白爱如干鲜水产店销售的螃蟹中检出硝基呋喃代谢物（氨基脲）；太原市万柏林区西山芙蓉酒楼加工的酱卤牛肉中检出苯甲酸。其中，罂粟碱是临床用于治疗心血管痉挛等的处方药，那可丁是普通镇咳类的非处方药，国家明确规定，禁止在食品中添加药物。在火锅底料中检出罂粟碱和那可丁，原因可能为原料带入或故意添加；硝基呋喃类药物是广谱抗生素，国家明确规定禁止在饲养过程中使用该药物。氨基脲是硝基呋喃类药物的代谢物。水产品中检出氨基脲，原因可能为水产养殖、运输或销售过程中非法使用所致。

针对发现的问题，山西省食品药品监督管理局已及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的相关人员已移送公安机关。