近期，印台区食品药品监督管理部门开展了为期一个月的火锅底料专项整治活动。

该区针对辖区内火锅消费的餐饮服务单位，开展了“拉网式”监督检查。重点对食品添加剂备案公示，食品添加剂管理的“五专”（专人采购、专人查验保管、专人领用、专人登记、专柜保管）制度，台帐记录，原料索证索票、采购加工，餐饮具清洗、消毒、保洁，经营场所环境卫生，餐饮服务从业人员健康体检以及餐厨废弃物处理等内容进行了监督检查。对违法添加非食用物质的一律没收违法所得，依法上限处罚；对不落实进货查验、索证索票、添加剂管理等制度的和使用食品添加剂未公示、备案的，一律限期整改。

此次共检查餐饮单位105家，限期责令整改13家，已有62家单位在餐厅明显位置悬挂配料公示牌，其余43家限于近期悬挂配料公示牌，自觉接受广大消费者监督。