邹城市食品药品监督管理局推进餐饮服务单位“厨房亮化”工程，目前，全市126家餐饮服务单位达到“厨房亮化”标准，其中22家学校食堂、5家大型餐馆完成“视频厨房”工程建设，实现远程动态监管。

该局对新申办的餐饮服务单位，指导其按照“厨房亮化”的要求，达到明厨、亮灶、清洁、明亮、干净、安全的要求。将餐饮单位“厨房亮化”作为量化分级动态评定的加分项目，鼓励餐饮服务单位参加“厨房亮化”工程。

督促餐饮服务单位落实食品安全管理制度，规范场所布局，提升自身管理水平。将餐饮服务单位“厨房亮化”作为示范创建的条件，对积极开展“厨房亮化”工程、诚信守法

经营的餐饮服务单位，加大培育力度，优先评选餐饮服务食品安全示范单位。

对部分主体责任意识淡薄、经营条件差、不主动参加“厨房亮化”工程的餐饮服务单位，增加监管频次和抽检力度。

目前，全市126家餐饮服务单位达到“厨房亮化”标准，其中22家学校食堂、5家大型餐馆完成“视频厨房”工程建设，实现远程动态监管。