为进一步加强餐饮环节食品安全监管，特别是在高考 前的食品安全监管工作，及时消除餐饮服务食品安全隐患。新蔡食药监局组织执法人员于6月4日，对辖区内和部分餐饮服务单位进行了食品安全监督抽验和风险监测工作。

此次抽样共出动执法车辆3台，人员16名，先后到小板凳吧式火锅店、陈氏大虾火锅店、巴荘火锅餐饮店及部分早餐店等餐饮单位进行了食品抽检。抽检涉及火锅底料（自制）、火锅丸子、豆制品、食用油、包子、油条等10余个品种，30个批次，根据此次抽样的特点，抽样后按规定时限及时送到检验机构进行检验。针对抽检不合格食品，将依法对其进行严厉查处。执法人员在陈氏大虾火锅店进行检查时，发现后厨存在脏乱差现象较为严重，对此店特提出通报批评，责令限期进行整改。我局还将以此次抽样为契机，彻底根治餐饮环节脏乱差现象。同时，将根据抽检结果找准存在安全隐患的环节，制定相应加强监管的措施，督促指导餐饮服务单位消除食品安全隐患，确保广大人民群众和广大考生的饮食食品安全。（刘逸馨、王盼盼）