不久前，为上海世博会法国馆，新能源馆等诸多展馆提供快餐的服务的“饭叮当”，受到各方媒体的广泛关注，各大网站对其不寻常的发展经历纷纷争相报道。

　　近日，“饭叮当”更是因为其在世博会餐饮服务中的优秀表现，得到了世博和上海市主要领导的肯定，为此被上海市唯一以官方途径推荐作为中国中小型企业一百强企业，并于十一月去北京人民大会堂参加颁奖典礼。但“饭叮当”的董事长胡闻君却拒绝申领此项奖项，引起了国内餐饮界轰动，不少业界人士甚至送给了胡闻君“狂人”的称号。面对到手的荣誉，胡闻君为何选择拒绝呢？为此，记者专门对胡闻君掌舵的“饭叮当”进行了深入探访。

　　据了解，饭叮当快餐是于上海阿吉当餐饮管理有限公司下属餐饮品牌之一。主要从事快餐和餐饮，及企业年会，自助冷餐会，茶茶歇，时尚派对，儿童派对，成人派对，公司派对，单身派对等餐饮行业，是上海著名餐饮品牌。企业始终将“一流的味道、一流的服务、一流的卫生”作为经营理念，不断在菜品的味道、菜色、营养上做文章，培养了一大批饭叮当快餐的忠实客户。2006年，饭叮当快餐网站www.fandingdang.com正式上线，成为国内为数不多提供网上订餐服务的餐饮企业。目前，饭叮当快餐旗下共有十家超级中央厨房和七十五家饭店及三十辆GPS食品级保温车。

　　记者获悉，在接受央视独家采访时，胡闻君曾谈到：“饭叮当”正在于肯德基，麦当劳，两位中国地区执行总裁洽谈全球三角态势资源共享合作。”就此事，记者再次从胡闻君哪里得到了证实。

　　胡闻君表示，我国的餐饮市场经过30多年的改革开放及发展，目前已进入一个餐饮文化全新的阶段，市场竞争发生严重的变化。如何把握这种变化趋势，制定出针对餐饮企业本身的正确对策，对一个餐饮企业发展来说是至关重要的，2010年我国餐饮企业竞争将更加激烈。未来中国餐饮业的发展将呈现出几大趋势，一是快餐行业将发展迅速。随生活水平的进步，经济时代的跟进，快节奏的消费者，白领阶层，家庭更多的人都选择外出就餐的习惯，而生活水平的提高和快节奏的生活，造成了快餐业快速发展状大。二是规模化、标准化、集团化的发展，将造就中国餐饮领域的巨头。标准化生产型的企业，有规模效应和成本最小化而立于不败之地，同时由于有品牌，规模，消费者在选用餐饮的方向上消费者对于大品牌或连锁企业将更信赖，认可。三是融资扩张成为加速餐饮企业发展的一种新模式。优秀的餐饮企业已经必须通过，经营技术提炼、餐饮专利申报、品牌价值积淀、上下游资源整合等方式，吸引外资，加速企业发展。

　　对于未来，胡闻君依旧是自信满满，他告诉记者，拒绝“中国中小型企业一百强企业”的称号，不是不想要，而是与“饭叮当”全球化发展目标的定位不相符。“饭叮当”作为中国快餐领域的排头兵，就是要走规模化、标准化、集团化的发展之路，打造与肯德基，麦当劳等国际餐饮企业齐名的“饭叮当”国际餐饮品牌。与肯德基，麦当劳，两位中国地区执行总裁的洽谈，就是开启“饭叮当”打造世界餐饮航母集团公司的第一步。未来三年，在中国及世界各地，只要有肯德基，麦当劳的地方，必定有饭叮当。

　　据悉，世博会结束后，“饭叮当”全球战略计划也将即可启动，“饭叮当”将先期进入欧美市场，直接包装打造成国际一流的餐饮企业，完后再回做世界第一大消费市场——中国市场，此计划正在酝酿中。