春节期间是家庭聚会、朋友聚会的高峰期，也是食品安全风险隐患集中、食品安全事故易发的敏感时段。为保障大众的餐饮消费安全，休宁县市场监管局及早行动，从三方面着手保障节日期间餐饮消费安全。   

  一是严格申报备案。要求辖区内的餐饮单位承办年夜饭必须提前申报，并填写《2015年春节“年夜饭”登记备案表》，监管员进行现场评估合格后方能承办。同时，要求业主签订食品安全承诺书，严格落实企业主体责任。

    二是狠抓现场整改。组织开展“年夜饭”专项检查，对申办单位重点围绕的原料采购验收、餐饮具清洗消毒、食品添加剂的规范使用、从业人员持有效健康证上岗等重点开展专项检查，对发现的问题现场下达整改意见，并采取“回头看”的方式反复督促，要求节前务必整改到位，对不能及时整改到位的单位坚决取消其接待群体性宴席的资格。

    三是强化责任落实。对接待量较大的大型餐饮单位，实行定员包保。要求监管人员在节日期间对包保单位的食品安全情况负责，做到随时处理群众投诉以及应对突发事件的发生，为节日期间百姓的就餐安全保驾护航。 (吴剑、刘辉)