一是加大重点单位检查力度。以承办节日聚餐活动较多的餐饮单位，旅游景点、车站周边餐饮单位等为重点单位，粮、油、肉、火锅底料及年夜饭等为重点品种，强化对农村集体聚餐、庙会、游园会等活动餐饮食品安全的监督检查。二是全面落实食品安全各项制度。严查餐饮单位无证经营、超范围经营，从业人员无健康证明行为，落实食品及原料采购查验、索证索票制度，严厉打击采购和使用病死或死因不明的畜禽及其制品行为。三是加强应急与信息反馈。畅通投诉举报与信息报送渠道，做到餐饮食品安全举报投诉快速响应，最大限度减少事故危害，突发情况及时按规定上报。