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关闭窗口 “用信那水一擦，过期食品‘投胎转世’了”
“将过期的食品通过更改包装上的生产日期重新销售，这在我们行业内根本不是什么秘密”，潘女士说，生产日期对于商家来说就是“需要什么时间就改成什么时间”，只要食品还未出现“哈喇”味，她们就可以任意改，消费者也不容易察觉。说话间，潘女士从包里拿出两包她们公司代理的糖果，并对记者说，“这个可以放心吃，是好日期的，没改过的。”
生产日期到底是怎么修改的？潘女士透露，其实修改生产日期很简单，只需要买一瓶信那水和一个打码机，就可以全部搞定。信那水可以将产品包装上打印的原生产日期擦掉，或者用封口机将原来压在食品包装封口处的生产日期压平，然后再喷上新生产日期就可以了。
据潘女士讲，在她们公司，不管什么部门，每个部门都配有打码机，因为有的时候任务紧，就得全员上阵，加班加点。每个员工都训练有素，动作熟练。上周，她们公司就全体加了一周的班，将一批2006年生产的小食品改成了2009年的生产日期。
当然，涂改日期并非适用于所有的食品。潘女士介绍，他们大多对非流食下手，因为产品过不过期很难用肉眼分辨，这样他们就可以“放心”改日期。在她改过日期的小食品中，过期时间最长的已达5年之久。
另外，如果遇到日期不好改的，她们就索性把包装拆掉，换上市面上很容易买到的塑料透明的盒子，然后自己打好生产日期标签贴在上面。她还告诉记者，很多超市节假日做促销时看上去很美的“非原包装”其实里面十有八九装的是过期食品。如果商品是瓶装的，她们在厂家进货的时候通常会以破损的名义多要一些商标，当商品过期的时候，在新商标上打上日期贴上去继续销售。
潘女士还透露，当然，被改“生日”的食品也未必都是过期食品。消费者购物时多爱选择日期较新的产品，所以商家为了产品好卖，通常也会将日期不太新，或者临近保质期的食品改成较新的生产日期销售。还有一种原因就是超市收货的“三分之一”原则，即超过保质期的三分之一的产品，超市不予收货。例如，某食品生产日期是2009年1月1日，其保质期是12个月，如果该产品送到超市时已经是2009年5月20日，送货日期距离生产日期已有4个多月，那么超市就不会收货。所以，小食品经销商们为了让自己的产品顺利进入超市，便将不符合超市条件的产品改了日期后再送入超市。
潘女士在讲述的过程中也愤懑不已，她说，其实他们也不愿意做这样的事情，她自揭行业内幕也是希望通过媒体的力量来解决一些问题。她说，同事们在更改日期的时候也是充满罪恶感的，但是没办法，为了生计。
至于那些小食品去向，身为母亲的潘女士愧疚地说，被修改了日期的小食品多是儿童食品,大多被孩子吃了。一想到孩子们吃的都是过期变质的食品，她就觉得这样做太丧良心了。
生产日期改后难被发现
“生产日期更改后就真的一点都看不出来吗？”针对这个问题，潘女士的回答是“能”。她说，她们业内人士基本不会受这种蒙骗。但对于不知情的消费者来说就很难了。
据潘女士讲，经她们改过的日期并非逼真得难以辨认。她给记者拿出两袋小食品来对比，一个上面清晰精确地标示着“生产日期2006年1月10日”，另一个上面很粗糙，只印有“2009年3月10日”。潘女士告诉记者，这两袋小食品其实是一批货，后者是他们改过的。但是没有经验的消费者，一般不会注意太多，甚至不会看生产日期。
潘女士说，被改过日期的食品通常会以各种不同的方式销售，可以说是浑水摸鱼，瞒天过海，各路招数防不胜防。如一箱糖(25公斤)只有一个纸片大小的合格证，上面印有生产日期，可是顾客看不到。糖果摆到透明器皿里之后，卡片上标注的货品名称下方都写有近1个月或2个月内的生产日期，而这个日期是商家自己填写上去的，商家想怎么填就怎么填，消费者则无从考证。有时，一些过期食品的确变了味，整体大量销售，容易被发现出问题。这时候，销售商便会把大包装过期小食品打散，改完日期后混入好的小食品中销售，这样即便消费者吃出味道不对，也会认为是偶然现象。
很多消费者不要盲目信赖超市，据潘女士讲，厂家不会平白无故做促销，厂家在超市做促销的产品一般都是有些问题的，为免得日久变质，急于出售。超市一般都遵循商品“先进先出”，也就是先进来的同类商品要最先出货，把不好的日期摆放在货架的外面，生产日期较新的摆放在货架的里面。
从改到售的行业潜规则
在南极食品批发市场，记者假扮刚入行的小商贩。
当记者向一家糖果批发老板追问一批糖的生产日期时，老板不耐烦地说：“这东西哪有生产日期？我经手的货外包装上很少有写生产日期的，即便过期了，日期是写在大袋子上的别人也看不着，就是我的糖放八年了你能知道啊？哪个买糖的能肯定地说出我的糖过没过期？”
小老板的一番“慷慨陈词”竟然博得了周围同行的赞同。老板还说：“糖化了还能再卖呢，卖给小商贩，让他们去摆摊零售，但就是不敢卖给超市商场，要是吃出什么毛病来，以后人家就不来进货了。再说消费者也会追究责任。”