“利润增长当然有不断提价的因素，但从整体上看，行业结构调整是最重要的原因。”昨日，中国酿酒工业协会理事长王延才向记者表示。

　　王延才指出，很多酒企都在压缩产量调整结构，另外一方面，也是提价的结果。据统计，我国白酒业的总利润5年前只有58.7亿元，去年则达到了234.9亿元，增长幅度为300.4%。

　　去年规模以上白酒的产量增幅超过20%，成为近5年之最。王延才表示，金融危机对于传统白酒的影响不大，而且借助大型酒企的带动作用，小企业去年也获得了发展的机遇。据统计，我国白酒企业尚有大约1.8万家，其中17.4%的处于亏损状态。

　　但高档酒却受到了去年白酒税调整的影响。中信证券一分析师指出，由于去年8月实施的“白酒新消费税”，对如茅台等主要以高档酒为主的酒企有很大影响，导致企业纳税比例增加，利润摊薄、业绩下滑。

　　在啤酒行业方面，去年产量为4236万吨，连续八年保持世界第一位。业内人士分析，各大啤酒集团的布局战略基本告一段落，经过近两年的快读扩张后，新增产能过速，有待市场消化。