为大力提升城区小餐饮的食品安全水平，兴化市食药监局结合创建国家卫生城市工作，自去年6月份开始实施小餐饮提档升级工程，目前城区小餐饮持证经营率和量化分级管理率均达100%，防蝇防尘、餐具消毒等各类基础设施都已完善并正常运用，从业人员食品安全意识进一步增强，提档升级工程成效明显，在10月底接受国家级技术评估时受到专家好评。

一是抓帮扶。针对很多小餐饮经营者经济条件有限、文化水平不高的现实，采取减免办证费用和以奖代补等措施，加强指导，帮助其完善各类基础设施和软件制度。二是抓整治。对基础条件明显不合规定的餐饮单位加大整治力度，特别是部分问题突出的排挡烧烤单位，联合城管、环保等多个部门联合执法，重点打击，依法处理。三是抓精品。高标准打造两个食品安全示范餐饮群和一批精品单位，以点促面，提升兴化小餐饮的整体形象。