“双11”引爆消费热潮，线上电商都是备足马力，等待着11月11日这天销售爆仓。相比之下，今年，线下实体店玩的是提前布局和拉长战线。

　　阳坊胜利涮肉作为“中国清真餐饮十大品牌”之一，紧跟年轻消费群体，在双11前夕(11月1日到11月10日)启动预热，学生持学生证、教师持教师证到阳坊胜利涮肉四道口店、万年花城店消费，畅享史无前例的全场3折(酒水除外)。

　　中新网11月13日电 电商“双11”已经落幕，但是，阳坊胜利涮肉却是迎来了创业30周年的大庆，同一天，北京阳坊国际清真特色文化创意产业园揭幕，阳坊会馆开业、首届北京阳坊涮肉文化美食节开幕，真正的大手笔促销才刚刚开始。

　　“这不仅仅是一个节的概念，而是阳坊胜利集团真正实现转型升级的标志。”阳坊胜利董事长李胜利在“首届阳坊涮肉文化美食节”开幕仪式上如是说。

　　拉长大促档期

　　2014年是北京阳坊胜利集团30周年庆典，从这一年开始，阳坊胜利集团正式开始并将持续举办北京阳坊涮肉文化美食节。从11月11日开始，到12月12日结束，阳坊胜利涮肉盛大开启为期60天的感恩大促。“这也是阳坊胜利涮肉第一次大规模举行周年庆和美食节感恩大促。”

　　阳坊胜利集团总经理李晶蕾透露，阳坊胜利涮肉的羊肉都来自内蒙古锡盟优质牧场，并由自建屠宰加工厂加工而成，层层工序严把品质关，搭配源自祖上的蘸料秘方，再加上实在的份量，“阳坊胜利从最初的阳坊镇上的第一家个体小餐馆起步发展到现在加盟店遍布全国市场，都离不开消费者的支持，所以我们借30周年庆到来之际举办阳坊涮肉文化美食节，以超低的折扣，最好吃的口味，致谢消费者的支持和信任。”

　　记者了解到，阳坊胜利涮肉今年“30周年美食节感恩大促”的促销主题就是“我‘赔’你来涮！”。在冬日来临之际，阳坊胜利涮羊肉不仅为消费者准备了最佳的贴秋膘美食大攻略，旗下旗舰店阳坊会馆(原胜利文化园)也将在11月13日周年庆典上重装开业，而且还有百万让利邀你狂涮！

　　阳坊胜利集团携旗下阳坊胜利涮肉老店、总店、大成路店、四道口店、万年花城店、沙河店、大井店等8家直营店，更低折扣、更多优惠在美食节期间不间断放送。除此之外，还有“三折代金券抢购”、“同生共庆”等线上线下联动的活动陆续上线。

　　优化门店体验

　　对于餐饮业来说，门店体验更为重要。无论是线上还是线下的营销、宣传、推广，最终是要将客流引到线下去消费体验，实现交易。

　　首届北京阳坊涮肉文化美食节，“这不仅仅是一个节的概念，而是阳坊胜利真正实现转型升级的标志。” 阳坊胜利董事长李胜利在美食节开幕仪式上表示，阳坊胜利从最初的阳坊镇上的第一家个体小餐馆起步，围绕清真涮肉饮食做大做强，30年来不断自我超越，已经华丽转身为一家全产业链的现代化餐饮服务集团公司。

　　就在11月13日这一天，北京阳坊国际清真特色文化创意产业园揭幕，阳坊会馆开业。记者了解到，阳坊会馆是一家集餐饮、住宿、会议服务、旅游休闲为一体的综合性文化体验酒店。李晶蕾还透露，公司未来将在新菜系品类、新餐饮业态和新商业模式方面进行积极的探索，力求逐步建立起完整的商业逻辑和现代化的经营管理组织体系，从而能够有组织的洞察市场机会，不局限于阳坊系和火锅品类，而开创更多品牌，形成真正的集团化发展之势，构建起真正意义上的现代餐饮集团未来公司的增长机会将会在产品线的扩展和渠道的深化两大方面。

　　“从传统的铜锅炭火涮肉到真正意义上的现代化餐饮集团，阳坊胜利在产品品类的增长上还有很多空间。此外，提升品牌价值，优化顾客体验方面做的还不够，未来需要进一步深入。” 李晶蕾说，“我们希望在今后三到五年内，公司业绩可以实现翻番。”

　　相关数据

　　根据和君咨询的研究数据显示，阳坊胜利涮肉在今年的营业额，同比去年同期实现两位数的快速增长，北京涮肉市场占有率超过10%。在和君咨询最近的一份报告中指出，有近30%的北京消费者在秋冬贴秋膘的餐饮会考虑选择中首先阳坊胜利涮羊肉。

　　业界观点：

　　世界中国烹饪联合会副秘书长牟栋梁

　　在当前社会及经济发展形势下，中国餐饮行业在持续发展进程中，转型升级已成为首要任务。需要大家共同努力，加快品牌产业化、产品工业化、营销创新化、管理信息化、促进行业可持续健康发展。

　　中国饭店协会副会长张景富

　　我们很高兴这样一个具有阳坊古镇文化传承、清真饮食品质传承的国际清真特色创意产业文化园的落成，它再现了100多年前阳坊古镇的商埠重镇文化，企业诚信文化，以及国际清真特色餐饮文化。

　　中国驻亚历山大及迪拜前总领事 詹京保

　　作为中国驻迪拜和亚历山大前总领事，长期生活工作在阿拉伯穆斯林国家的外交官，深受清真饮食文化影响。阳坊胜利涮羊肉作为北京清真美食的杰出代表，以诚信待人、坚持清真准则、真材实价，洁净味美，深受包括我在内的广大消费者喜爱。今天的节日盛宴，标志着阳坊胜利涮羊肉这一北京美食，经过创意升级，禀赋博大深厚的文化底蕴和正能量，穿着靓丽的外衣，闪亮登场，沿着习近平主席倡导的“一带一路”经济带，走向全国，走向世界。

　　北京和君咨询集团合伙人贾晓轩

　　阳坊胜利的发展亲历和见证了中国改革开放的30多年，能够从一个街边糊口的小铺做到今天的胜利集团的确不易；在中国这样一个对美食极其挑剔的国度，阳坊胜利的成功无疑是值得纪念的；过往三十载，企业走得踏踏实实，未来三十年，除了继承优良的传统，企业更需要一份走进新时代的勇气。在这个转折点，和君咨询作为本土最大的智库有幸牵手阳坊胜利，为集团提供最有力的智力支持，未来几年内，我们将共同携手，通过战略、品牌、管理、运营、资本等诸多方面的升级，实现阳坊胜利集团从老字号餐厅到大型现代餐饮企业的转型，这个过程也希望能够得到各界领导和媒体朋友的关心与关注，更希望新阳坊胜利能够得到更广泛消费者的喜爱，为北京餐饮业乃至中国餐饮界增添一份精彩。