本报记者 张汉澍 上海报道

   “过期肉”一案东窗事发两个月后，上海福喜食品有限公司（以下简称“上海福喜”）再一次进入媒体的聚焦视线中。

   9月22日上午，上海福喜母公司、OSI集团发出最新声明称，OSI（中国）将于今日针对上海福喜执行员工遣散计划，该计划已通过当地政府和工会审批，此次遣散员工总数共计340名。

   7月下旬，这家全球知名的食品供应商旗下的上海工厂被媒体爆出存在严重的食品安全丑闻，上海福喜被曝在生产过程中存在大量的违反食品安全管理规定的行为，包括添加过期产品，更改生产日期和批号等等。

   OSI集团称，自今年7月21日起，上海福喜员工中的大部分人已经开始带薪休假。我们曾希望这些员工能够尽快恢复正常工作，不幸的是，由于事态发展超出了我们的控制范围，目前看来此愿望难以实现。

   OSI集团没有对员工遣散原因作出清晰的解释，不过业内分析认为，上海福喜或已经被吊销了食品生产许可证。

   对此，21世纪经济报道记者向上海市食药监局求证，不过该局宣传处的官员向记者回复称：“我们目前不掌握这个情况，这次遣散员工是上海福喜自己发的公告，我们对福喜的调查仍在进行当中，但目前没有可以更新披露的内容。”

   上海福喜尚未完全关闭

   2014年3月13日，国家食药监总局曾在发布的22号文件《关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知》中强调，要严厉打击违法违规经营和处置超过保质期食品等行为，对食品生产经营者销售超过保质期食品，使用超过保质期食品、回收食品再生产加工食品，不按规定做台账记录以及使用更改生产日期、更改保质期或者改换包装等方式销售超过保质期食品和回收食品等违法行为，要依法加大处罚力度，情节严重的，吊销许可证，列入食品生产经营“黑名单”。

   上海百悦律师事务所高级合伙人李刚在接受21世纪经济报道记者采访时表示，‘情节严重’，是一个用于行政裁量时较为主观的判断概念，并没有一个非常具体的认定标准，但通常可以从以下几个方面来概括：即金额很大、影响面很广、造成严重后果、造成恶劣后果的持续时间很长。

   根据此前上海福喜“过期肉”事件的进展调查结果，上海食药监局曾在召开新闻发布会通报案情称，检查食品生产企业214户，相关连锁餐饮公司总部22户，发现涉嫌问题食品麦乐鸡18吨，烟熏风味肉饼78.1吨，小牛排48吨，共计144.1吨，均已全部封存。

   “从上海福喜这个事件的影响面、恶劣程度以及企业生产规模来讲，已经够得上被视为‘情节严重’，因此会不会吊销食品加工生产许可证很难说。”李刚认为。

   据悉，一旦吊销了生产许可证，5年之内，同一法人主体无法再从事相关食品生产业务。

   在最新的声明中，OSI集团表示，两个多月以来，上海福喜经历了严重的经济亏损和客户流失，政府调查工作仍在进行中。工厂近期内不太可能会恢复生产。与此同时，OSI集团强调此次裁员计划只针对上海福喜，并不涉及福喜在中国其他地区的子公司。

   OSI集团称：“尽管如此，我们仍将留任一小部分员工以协助仍在进行中的政府调查。因此，上海福喜当前不能完全关闭。”

   据悉，尽管“过期肉”事件对OSI集团在华声誉带来重创，但除上海福喜以外，其他各地的子公司仍在正常运营。目前，OSI集团旗下的福喜资产包括：上海福喜、河南福喜、广州福喜、昆明福喜、威海福喜、欧圣农牧、廊坊麦克、香港福喜等诸多子公司。

   裁员渐次进行

   据OSI集团的声明中显示，此次遣散员工总数共计340名，其中226名员工为上海福喜直接雇佣，另外114名为外包合同员工。而上海福喜正在与有关政府部门紧密合作，保证所付遣散费既符合有关法律，也与公司政策保持一致。

   目前，没有任何关于被遣散员工的具体安置方案得到公开，一位OSI集团新闻发言人向21世纪经济报道记者解释称：“我们不能披露此次计划的具体细节，因为每一位工人的情况都是不一样的。但是我们始终遵循一致的标准，确保所有工人都能按照公司政策得到公平对待。”

   据悉，裁员计划已通知到被遣散员工，OSI集团称：“这是个极其艰难的决定。除了遣散补助，我们还将与有关政府部门紧密合作，为被遣散员工提供职业发展指导和求职技能培训等支持。”

   前述OSI集团新闻发言人表示，我们已针对OSI中国组织和管理结构的一系列变革措施，以确保公司在中国运营的合规性以及体系和程序的正当性。

   据了解，这些措施包括：福喜在中国的业务运营现成为OSI国际体系中的组成部分，并直接嵌入到集团法人组织架构中。OSI集团称，这一举措是为了确保福喜在中国的业务运营能达到国际化标准，并符合中国的食品安全法律法规的要求，该全新组织架构将被称为OSI国际中国部。

   上述发言人称，OSI国际中国部的管理团队将包括来自世界各地的资深专家，目前该团队人员已飞抵中国，并重点加强公司在业务操作、品质控制、合规和审计等方面的工作。

   一个最近的管理变化是，9月1日，OSI集团宣布变更了广州福喜的管理主体，引入金州食品公司（GSF）旗下的康派克中国，由后者控制和管理广州福喜的农产品工厂，而广州福喜主要是负责水果、蔬菜的批发和加工，2001年时由OSI集团从王冠食品（Coronet Foods）处收购。

   据悉，康派克中国是金州食品的子公司，而金州食品公司是全球快餐行业（QSR）最大的供应商之一，为横跨五大洲60个国家的125000多所餐厅提供服务，其核心业务包括液体产品、乳制品、农产品、肉制品的加工，以及全产品线的配送服务。根据协议，金州食品的管理团队将获得广州福喜工厂100%的控制和管理权。