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近期，保靖县食品药品监督管理局开展了全县小餐饮专项整治行动。此次整治的重点是城区范围（含城郊区结合部）内符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征的小型餐饮服务提供者，即早餐店、快餐店、小吃店、饮品店、小餐饮摊贩等餐饮服务提供者。整顿规范小餐饮店建立健全餐饮业原料进货索证、餐饮具消毒保洁、从业人员加工操作等食品安全管理制度。促使小餐饮行业做到：证照齐全上墙；环境整洁卫生；食品安全管理制度健全并有效执行；建立规范的进货台帐；严格做到餐具消毒、保洁；有专用的垃圾桶；餐饮从业人员持有有效健康证，穿戴清洁的工作衣帽。
本次行动共出动执法人员525人次，下达现场检查笔录和监督意见书161份，与餐饮服务单位签订《餐饮服务单位食品安全承诺书》139份，发放宣传资料1500余份。