“羊肉放到锅里一捞就散了，而且肥肉和瘦肉之间轻轻一拨就分开，这个羊肉肯定不对劲……”在一家火锅店吃饭的刘女士向本报热线反映，该火锅店的羊肉有问题。最后经食品卫生安全部门调查，确定该火锅店的羊肉是“挂羊头卖狗肉”。

7月8日下午，刘女士与家人来到位于胜利路的皇城火锅就餐，待所有菜品上齐后，刘女士发现羊肉似乎有些不对劲。肥瘦相间的羊肉在轻轻拨动下，瘦肉和肥肉很轻松地分离了。而当羊肉下锅后，捞出来的就只有肉渣，根本没有肉片。随后，刘女士找到了该火锅店的工作人员问其原因，刘女士告诉记者，当时，这家店的经理态度十分强硬，不仅不解释肉质的问题，而且反复强调这是正常现象。在没有得到正确的解释后，刘女士拨打了市食品安全投诉电话。随后，西宁市食品药品安全监督管理局监察大队的工作人员来到该火锅店，就刘女士反映的情况进行了调查。

经过对火锅店供货商调查后发现，火锅店的供货商所提供的羊肉，外包装袋上写的是羊肉，而拆开包装后内包装袋却标着牦牛肉的字样。最后，监察大队要求供货商严格规范食品包装袋及食品质量，该火锅店在与刘女士协商后对她所消费的羊肉进行了免单。