这次会议是由西部乳业协作会主办，新希望乳业承办，会议邀请了福建长富乳业、江西阳光乳业、北京三元乳业、西安东方乳业、南京卫岗乳业、济南佳宝乳业等城市乳业的代表企业参加。在三聚氰胺事件发生后，国内乳品市场格局发生剧烈变动，与常温奶销售下降形成强烈对比，各地鲜奶销售额呈现上升势头，新希望乳业销售同比上涨了26.5％，济南佳宝增长了30％，福建长富乳业增长了60％，城市乳业表现出强劲的反弹。

    乳业专家分析说，鲜奶销量的增加主要原因是在这次三聚氰胺事件中城市乳品企业都独善其身，没有被检出三聚氰胺，赢得了消费者的信任。当然这也得益于城市乳业有自己的奶源基地，生产加工基地紧邻城市，可以把新鲜的牛奶在最短的时间内送给消费者。

    会上企业老总们纷纷就如何做好城市鲜奶供应发表各自看法。新希望乳业李成云说，新希望乳业提出要打造中国鲜奶第一品牌，这个责任很大，现在市场上常温奶销量还占主流，但我们有决心把鲜奶销售做上去。福建长富乳业蔡永康说，长富乳业的奶源基地建在美丽的武夷山，我们从2004年起，投资9个多亿建设了34个牧场，奶牛存栏我们当时是国内第一，我们生鲜奶执行的是欧盟标准，每毫升微生物控制在3万个以内，而国内的标准是50万个。三聚氰胺事件后，消费者把注意力放到了奶源方面，给了我们发展的机遇。巴氏奶是地域性很强的产品，大家很难看到巴氏奶的广告，但我认为巴氏奶企业应联合起来为下一代喝奶教育提供方向。济南佳宝乳业总裁李胜伟说，佳宝一直致力于发展巴氏奶，过去我们的产品结构常温奶占60％，巴氏奶占40％，三聚氰胺事件以后，已经颠倒过来了，巴氏奶已经占到57％了，发展形势很好，我认为老人、小孩都应该喝巴氏奶。北京三元副总闫伟说，北京巴氏奶供应量很大，蒙牛、伊利在这儿也有巴氏奶。三元巴氏奶送奶入户发展很快，已经单独分出去成立了事业部。在对话中，大家指出要加强对消费者的宣传，应让更多的消费者认识巴氏奶。国外巴氏奶消费成为主流，北欧五国消费鲜奶达99.5％，欧洲达95％，美国达90％，邻国日本达85％，而我国鲜奶消费量不足20％，中国的鲜奶具有极大的市场潜力。如今再加上鲜奶大环境的逐步变好，广大的鲜奶企业显然已经看到了行业洗牌的契机，此次“南北对话成都峰会”必将成为鲜奶企业打响攻坚战的第一炮。

    据新希望乳业控股执行总裁李成云透露，中国巴氏奶联盟已经吸引了20多家鲜奶企业参与。联盟还将建立自己的章程，以规范成员的行为。“联盟接下来将组织3家~5家成员企业，采用AA制方式，投入一定资金，在央视等强势媒体上投放广告。”