阳春三月，天气日渐宜人。随着夏季的来临，乳品消费的高峰期再次到来。现有的数据显示，伊利等中国知名乳品加工企业的产品销量已经基本恢复正常，乳业已经逐渐走出去年的阴影。特别是从今年年初以来，伊利等乳企的产品销量明显回升，带动了整个乳业市场的稳定发展。

    日前，全国人大代表、呼和浩特市市长汤爱军接受媒体采访时表示伊利等内蒙乳企恢复力度明显，产品销售已恢复到了85%以上并认为09年伊利等企业的增长会超过两位数。其他市场机构也有数据显示伊利的产品销量已经恢复到原有的8成水平。特别是今年1月的产品销量甚至超过了去年同期，实现了逆势中的增长。由于伊利产品销售的迅速回升，市场对于伊利09年的业绩也不断看好。安信证券日前的分析文章中预测伊利股份作为乳制品行业的巨头，其液态奶及冷饮业务恢复的情况良好，这两项业务在未来2年依然会保持原有的增长态势。

    伊利集团执行总裁张剑秋认为伊利产品而销量大幅回升的主要原因是伊利新产品陆续投入市场和高端乳品市场竞争力增强。他认为：“中国乳品业有着世界一流的生产设备和加工基地，但应该承认，在近年来的快速扩张中，产业链一些环节出现了问题。尽快打造与一流设备相匹配的奶源基地是中国乳业当务之急。”

    乳业事件后，伊利集团进一步完善了奶源基地建设，有效的加强了对奶源的监控和乳品品质的检测，从源头上保障产品安全。张剑秋说：“我们在推进自建牧场、合作牧场、大型的牧场园区还有奶联社等等这些不同的奶源基地建设模式的同时，更要大力扶持奶联社工作的建设。这不仅增加了企业对奶源自控的力度，也从根本上保障了原奶的健康放心的原奶供应。”

    “奶联社”模式，是由企业搭建技术、管理、现代化设施设备和资金平台，吸纳奶农现有奶牛以入股分红、保本分红、固定回报、合作生产等多种形式入社，并获取回报的奶牛养殖合作化产业模式。推行“以牛为本”的规模化、集约化、标准化、一体化奶牛养殖模式，提高奶牛产量和原奶质量。实现了社会、奶农、企业的多方共赢。奶农在这种模式下，先是以奶牛入股奶联社，将奶牛放置于奶联社中由企业派专人饲养，专业饲养人员的努力可使整体的养殖水平得到大幅提升。这样不但实现了规模化、科学化的养殖效果，提高了原奶产量和质量，为乳业的长期健康发展奠定了坚实的基础。

    另一方面，在“奶联社”的模式中奶农会在生产后期根据入股情况得到分红，奶农和企业的利益就紧紧捆绑在了一起，实现了利益共享、风险同担，既根本上确保了奶源安全，也有力的保证了奶农的合法利益，避免因为价格波动而出现奶农忍痛倒奶、杀牛等极端情况的再现。因此，奶联社模式既给奶农套上了安全生产的紧箍咒，同时也给奶农带来了抗御市场风险的能力和更稳定的经济利益。

    在可以预期的未来，伊利等中国乳企将根除奶源安全隐患，确保乳业市场健康发展，有效维护消费者信心也。中国乳业在《奶业整顿和振兴规划纲要》等政策支持下将会迎来行业调整、发展的高峰期，市场集中度。企业规模程度，行业现代化程度都将迅速提升，这一大的发展趋势无疑给伊利这种历史久，实力强，品牌形象好的民族企业更好的发展机遇和政策支持。
出于上述方面的考虑，业界人士普遍认为伊利把握好机会不但能够在今年取得业绩的提升而且可以在今后几年继续稳健成长，进一步巩固乳业领头羊的地位。