夏季高温，很多人容易上火，有些人选择喝冰凉的饮料或者所谓的降火茶来解渴，但常常发现越喝越渴，夏天喝什么，的确是一个大问题。

　　据专家介绍，夏天用蜂蜜兑凉开水喝，就是很好的解渴饮料。但是如何选择蜂蜜呢？近日，北京百花蜂业科技发展股份公司总经理郭利军和北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文在作客搜狐访谈时，向消费者介绍了蜂蜜的功效以及如何通过简单的办法辨别真假蜂蜜。

　　郭利军说，严格说来蜂蜜是一种营养的食品而不是药，所有的蜂蜜都具有一个共性的作用就是通便去火润肺，研究发现，不管是什么蜂蜜，它的成分基本上是稳定的。

　　于仁文表示，构成蜂蜜的基础性物质是糖类，不同蜂蜜的最大差别是微量元素或者维生素稍微有一点不同，但差别不会太大，不像红枣和萝卜的差别。只是有一些矿物质含量比较高，有一些矿物质是有颜色的，花粉有颜色也不同，这些因素就会对蜂蜜的颜色和风味构成影响，但蜂蜜的基本作用都相似。

　　为什么不同蜂蜜的价格差别却很大呢？百花蜂业总经理郭利军说，这是物以稀为贵造成的。有些蜂蜜产量很小需求量却很大，价格就很贵，有些蜂蜜质量很好但是产量很高，需求又不是那么大，它的价格就要下降，纯属市场调节，并不是价格高的蜂蜜营养成分一定高出几倍，只要是真蜂蜜就好。

　　对于普通消费者来说，辨别真假蜂蜜是一件比较为难的事，但郭利军说，有一个简单的办法可以试一试，每种蜂蜜都有特定的颜色，比如槐花蜜颜色很浅，枣花蜜颜色最深，如果超市某品牌所有的蜂蜜品种名称不一样，而蜂蜜的颜色全一样，毫无疑问这个蜂蜜是有问题的，不同的蜂蜜用颜色区分是一个非常简单有效的办法。

　　于仁文说，如果实在无法鉴定某种产品的真伪，那就一定要到一些比较大型的超市或者一些非常知名的专卖店里面去买；第二要买那些知名度比较高的企业的蜂蜜；第三，不要买太便宜的东西，特别是食品，好货不便宜，便宜没好货。

　　郭利军表示，象百花蜂业这样的企业，在生产过程要通过三道关来保证质量：精心选择信誉非常高的供应商，所有的原料进厂要化验，加工完出厂的时候还要对产品进行化验。即使买到正规企业出厂的产品出现瑕疵，消费权益也能够得到保护，如果买到很低价的三无产品，吃出事，消费权益也得不到保护。