《日赚千元烧卤店，独家秘方是有毒添加剂》追踪：

   南都讯 记者徐章龙 通讯员莫艳芬　80后小伙阿文(化名)欲接手经营长安镇一家“特色烧卤店”，当他交上1万多元的转让费后，才发现转让方所谓“独家秘方”原来是添加各种有毒添加剂(详见南都东莞读本4月22日报道)。日前，长安城管执法分局通报了此事进展：该作坊主生产的熟食中亚硝酸盐超标200倍，目前作坊主已涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，该案被移交给警方调查处理。

   据长安城管执法分局通报，这家无证照经营小作坊位于出租房的2楼。现场发现6种共12瓶(袋)食品添加剂，以及大量凉菜、卤肉等成品、半成品。其中，添加剂中有食用亚硝酸钠、日落黄、胭脂红、柠檬黄、山梨酸钾、五味增香膏等。

   执法分局取证后，依法暂扣现场查获的加工设备、原材料和成品、半成品等一大批，并查封食品添加剂原样及食品抽样。经东莞质量监督食品检验站检测，送检的卤鸡肉、卤猪头皮等两种抽样熟食中，亚硝酸盐不符合G B /T 23586-2009《酱卤肉制品》检验标准，鉴定结果为超标约200倍。

   目前，该作坊当事人已涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，该案件相关材料已被移交至长安公安分局，由公安机关依法对当事人作进一步调查处理。

   [名词解释]

   亚硝酸盐：主要指亚硝酸钠，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂和防腐剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡，长期使用甚至会导致食道癌和胃癌。