西瓜西米露

　　这两天，夏季的代表性水果西瓜开始上市，目前均价在3元/斤左右。虽然一只大西瓜要卖到20多元，但是还是有不少市民买来尝鲜。

　　最新研究表明，西瓜有缓解运动后肌肉酸痛的作用。研究表明，西瓜中含有一种叫做L-瓜氨酸的氨基酸，其能够缓解因运动引起的肌肉酸痛。研究者取普通西瓜汁饮料、增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料和不含L-瓜氨酸的饮料，让志愿者们在运动前一个小时分别喝下。结果显示，普通的和增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料都有缓解志愿者们运动后肌肉酸痛的功效，而后者相比之下更具有生物药效，更利于身体吸收。 柳 扬

　　西瓜西米露

　　做法：1.西米100克用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。2.锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。3.当西米呈透明状，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。4.西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。5.西瓜300克切成小块放入料理机打成汁，西瓜汁过滤一遍。6.将西米倒入容器内，西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。7.西瓜切片，用模具刻成花形，放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。