近日，民建中央文化委员全体会议暨文化创意组成立大会在休宁召开，为确保会议期间的餐饮食品安全，连日来县市监局超前谋划，精心组织，以“三到位”促进保障工作，取得了圆满成效。

一是组织培训到位，切实提高食品安全意识。及时与活动接待单位衔接，了解活动就餐人数、活动规模、活动起止时间；组织相关人员进行食品安全保障知识培训；要求接待单位制定重大活动食品安全应急预案，并签订食品安全承诺书。

二是检查整改到位，切实提高食品安全保障能力。提前深入接待单位进行食品安全保障能力评估，通过现场检查，发现问题，向接待单位下达《监督意见书》，要求立即整改。通过添置部分硬件设施，改善用餐环境，完善管理制度，提高了接待单位食品安全保障能力。

三是值班驻守到位，切实提高食品安全制度执行力。活动期间由2名监督人员驻点全程监管，与主办单位共同审查菜谱，并对原材料购进查验、索票索证、感官性状、加工制作、食品留样等进行严格监管，督促食品安全各项制度落实到位。（韩金瑞，梁国进）