日前从山东省财政厅获悉，山东近期下达了8119万元专项资金，用于支持全省开展食品安全监督抽检和风险监测，实施食品生产、流通、餐饮服务"全过程检测"，以保证食品安全。

据了解，这些资金中，有5050万元将用于支持对企业生产加工的食品、流通市场食品和进入批发零售市场的食用农产品，以及餐饮服务环节的现制现售食品进行抽样检验，杜绝食品安全事故发生；205万元将用于支持对保健食品重点生产企业、重点品种实施抽检监测，确保保健食品安全；1964万元将用于支持对食品生产、流通、餐饮服务环节危害食品安全的相关因素、高风险食品品种开展风险监测，及时发现和消除食品安全隐患；900万元将用于支持对各级近年发现的涉及非法添加剂、风险隐患较大、质量问题较多、社会消费量较大的食用农产品和加工食品进行评价性抽检，指导各级开展针对性食品监控，确保食品安全。

在此基础上，山东省财政厅还将安排专门资金，通过公开竞标方式，委托社会专业机构参与食品检验检测，积极推动政府购买社会服务。