随着餐饮业迅速发展，长沙县的餐厨垃圾产生量也逐年递增。处理不善的餐厨垃圾不仅对环境造成污染，被提炼出“地沟油”回流到餐厅还将危害居民健康。记者从长沙县食安办获悉，本月起，长沙县将开展地沟油和散装食用油专项整治工作，严惩非法收运、制售地沟油的行为。根据工作方案，将在星沙城区推广餐厨垃圾统一收运、统一处置。

私自贩卖潲水将被顶格处罚

长沙县食安办负责人介绍，在去年禁止散装食用油，打击非法制售地沟油的基础上，此次行动将进一步全面清理整顿非法炼制、收运、贮存、销售地沟油以及经营使用散装食用油的单位和个人。

严打地沟油的第一步就是统一餐厨垃圾去向。记者了解到，长沙县城区所有大中型餐馆（15桌以上）和城区所有学校食堂、机关企事业单位食堂、集体配送餐单位、大型食品超市、食品生产加工企业等产生餐厨垃圾的单位，必须无偿将餐厨垃圾交由市人民政府依法招标确定的餐厨垃圾收运、处置服务许可单位统一收运、处置。各镇（街道）及相关部门也将加快全县餐厨垃圾收运、处置能力建设，逐步推进小型餐馆（15桌及以下）餐厨垃圾集中收运。

有关部门还将逐一核查，一旦发现未遵照规定、拒不参与餐厨垃圾集中收运或者将餐厨垃圾中的潲水沥出私自贩卖的，将予以媒体曝光并顶格处罚。

经营来历不明食用油将被重处

根据长沙县城区餐厨垃圾收运、处置情况的摸底数据表明，目前，仍有多家未取得餐厨垃圾收运、处置服务许可证的单位和个人在从事餐厨垃圾收运、处置活动。有关部门将集中力量对其中既无营业执照又无餐厨垃圾收运、处置服务许可证的单位和个人坚决予以取缔；对其中取得营业执照而未取得餐厨垃圾收运、处置服务许可证的单位和个人，一律劝退。

在食用油生产加工领域也将加大排查力度，严惩未经许可擅自生产加工、分装食用油的单位和个人。全面清查食用油生产企业原料油脂进货渠道，严厉打击采购来历不明的原料油脂加工制作食用油的违法行为。拉网排查食用油销售、采购使用环节，重拳惩处违反规定经营、采购使用散装食用油或来历不明的食用油等行为。开展现场制售食用油小作坊登记清查，坚决叫停未取得工商营业执照关于现场制售食用油项目的核准登记擅自从事食用油脂现场制售的行为。对于涉嫌以地沟油冒充食用油进行销售的行为，各职能部门将通报公安机关。