花粉过敏、青霉素过敏，这些过敏症我们平时都有所耳闻，不过吃腰果也过敏，这倒是新鲜。3月4日下午，南京一位85岁的老人，却因为吃了几粒腰果差点要了命，严重过敏休克，连站立都成了问题，至今还住在医院里。

　　事件回放

　　老人吃腰果过敏昏迷

　　据了解，事情发生在3月4日下午5点左右，当天家人买了些腰果回来，老爷子顺手吃了几粒。没想到，小小的几粒腰果几乎要了老爷子的命。没几分钟，老人开始感到不舒服，先是皮肤出现红斑、瘙痒，接着恶心呕吐，最后连意识也模糊了，并口吐白沫……

　　慌了神的家人紧急将老人送到医院救治。赶到医院时，老人血压几乎降到了0，处于休克状态，被诊断为严重过敏。经过抢救，老人命是保住了，但意识依然模糊，两条腿无力。日前转到南京紫金医院进行康复治疗。经过饱和吸氧等康复治疗，目前，老人意识有所恢复，但双下肢依然无力，需要进一步康复治疗。

　　微博有言

　　吃腰果要先“尝”？

　　腰果真能导致如此严重后果吗？采访中，记者发现，其实，微博上早就“有言在先”，但大家都没有注意到，也没有发现像南京这位85岁老爷子这样严重的后果罢了。

　　记者搜索发现，早在2012年，就有一条提醒吃腰果要慎重的微博广泛流传，这条微博描述称：“你爱吃坚果吗？健康吃坚果你可得记住，腰果不像其他坚果，它有点特殊：要先吃上一两粒，停十几分钟然后再吃。”当时，不少网友对此有不同意见，很多人对此说法更是嗤之以鼻，认为大惊小怪。直到越来越多的人吃腰果出现大大小小的过敏症状，才赫然发现，我们是不是对腰果“太放心大胆”了。

　　那么，吃完一两粒得等十几分钟再吃，吃个腰果需要花这么大的耐心吗？在专家眼里，对于过敏体质的初食腰果者，这个有道理。

　　专家说法

　　有道理，腰果确会致过敏

　　昨天，在主持中华脑复苏专业委员会多中心研究启动仪式上，记者就此采访南京紫金医院院长王培东教授。

　　他表示，腰果确实含有过敏原，主要就是坚果里含有的植物蛋白质，人体无法适应，于是就产生休克、红肿等情况，严重者甚至可能致死。但食用腰果后会否过敏与个人体质有关。因此，他建议，过敏体质的人最好不要食用腰果，不了解自己体质的人，在首次吃腰果时，可先吃一两粒，待十几分钟后，如果不出现过敏现象可继续吃，否则应立刻停止。

　　健康提醒

　　四大坚果中，腰果“坏脂肪”最多

　　据了解，腰果的主要产地是非洲的莫桑比克，在中国的海南和云南也有种植，不过量较少。生腰果晒2—3天，其含水量降至一定水平后，再经过烘干才是我们吃的腰果仁。

　　与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果最主要的特点就是含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，腰果在没加工之前，吃着稍带一点甘甜的味道。

　　腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%，此外，还含有维生素及锌、钙、铁等微量元素。腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、脑中风等疾病的作用。不过，与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，腰果的食用量一定要适当控制，避免吃得太多。

　　-延伸阅读

　　腰果和芝麻被日本列入食品过敏物质

　　2013年，日本消费者厅通知全国都道府县，建议将腰果和芝麻列入加工食物上标注的过敏物质品种。因接到这两种食物的重度过敏报告，消费者厅将通过地方政府告知有关企业在2014年8月底前修改标注。

　　根据现行食品卫生法，鸡蛋、小麦、荞麦等7种必须标注，大豆等18种为建议标注，现在则增加至20种。建议标注的品种即使不标注也不会受到处罚。另根据消费者厅的调查，2011年接到约3000例食物过敏症状的报告中，腰果过敏为18例，芝麻过敏为12例。记者戚在兵