雀巢方面称，北京研发中心工作的重中之重是食品安全和质量。雀巢首席执行官保罗·薄凯（PaulBulcke）表示：“消费者的安全是我们的首要关注点，北京研发中心将成为雀巢大中华区在食品安全领域的研究基地和参照。”

    今年1-9月，雀巢的全球销售收入增长8.9%，包括中国在内的新兴市场销售收入增长了16.8%。保罗·薄凯指出，目前新兴市场的销售收入占雀巢总销售收入的三分之一，新兴市场是长期增长点，会加大对新兴市场的投入，“预计未来20年，对新兴市场的占有率将上升至44%-45%。”保罗·薄凯称，在中国奶制品行业面临挑战的背景之下，他仍然对中国市场充满信心。

    全球金融危机导致经济增速放缓，对消费或将产生一定影响。保罗·薄凯称，所有行业都卷入了该场危机，雀巢也将制定相应的危机处理方式，强化公司的优势点。