为切实提高学校食堂食品安全管理水平，规范学校食堂操作行为，保障全市广大师生用餐安全，近日，兴化市加大学习培训贯彻力度，确保《江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》有效实施。

一是注重学习，领会实质。春季开学前，由食药监局牵头，组织食药监全体餐饮监管人员和教育局后管科全体人员开展集中学习活动，认真领会《指南》明确的五个方面的规范要求，细致梳理其与《餐饮服务食品安全操作规范》的异同点，确保学深学透《指南》对学校食堂的个性化要求，以服务于实际监管工作需求。

二是注重宣传，强化责任。向全市各中小学校、幼儿园下发《关于认真学习贯彻江苏省学校食堂食品安全管理操作指南的通知》，要求各学校以《指南》的学习宣传为契机，加强内部管理，落实各项制度和各岗位人员责任制，不断强化学校负责人的食品安全责任意识和安全意识；并通过食药监和教育部门等网站进行宣传，提高社会知晓率。

三是注重培训，提升水平。通过以会代训、专题培训、岗前培训等多种形式，加强对学校食堂负责人、食堂安全管理员、从业人员等各级各类人员的培训，解读《指南》的规范性要求，提高相关人员的业务水平。

四是注重实效，狠抓督查。利用春季学校食堂专项整治的有利时机，依据《指南》要求，逐一检查各食堂的贯彻实施情况，指导食堂对照整改，确保学习培训不流于形式，标准规范有效落实。（兴化食药监局）