农村义务教育学生营养改善计划自2011年10月由国务院决定启动至今,已有近14万所学校,3300万学生受益该项计划。据中国发展研究基金会对供餐计划的评估结果显示,“营养改善计划”实施两年,学生上课的饥饿感从最初的70%下降到了百分之十几,学生的平均身高长高了超过1公分。　

　　学生奶,让营养餐更“营养”　

　　目前,全球约有80多个国家及地区都在开展“学生营养餐计划”,牛奶已成为美国、日本、泰国、德国等众多国家学生营养餐中不可或缺的食品。牛奶几乎含有人体需要的所有营养元素,被人们誉为“白色的血液”。饮用牛奶不仅可以补充钙质,改善膳食钙的营养状况,同时还可提供优质蛋白、维生素A等人体必需的营养素。　

　　课间补充,“改善”健康好方法　

　　“铃铃铃铃......”,一阵下课铃声在中小学校园内回荡着。“今天我要喝升级的纯牛奶咯”,“每天课间都喝牛奶,妈妈说我体质比以前更好了”。这是在一个“营养改善计划”试点学校,从孩子们的聊天中可见他们对营养餐的喜爱。事实上“营养改善计划”实施两年来,各地皆因地制宜,创新开展了不同的供餐模式。如“牛奶+X”、“一周饮奶N次”的牛奶加餐模式,以及由家长自愿的在课间付费增加一次牛奶,同时不同的营养餐模式也正体现了“营养改善计划”正从“吃上”到“吃好”的转变。在课间为学生们提供一包优质的牛奶,不仅能适时补充他们发育所需的营养及能量,还可以有效培养学生长期饮奶的意识及习惯。　

　　规范操作,让营养餐更“安全”　

　　如何用安全、卫生、便捷的方式,把营养健康的食品送到孩子们手里,是执行营养改善计划的重中之重。受限于贫困地区的实地情况——硬件配套设施不足、校园食品安全管理经验缺乏等问题,学生奶产品在产业链监管、校园仓储配送、食品可追溯、健康知识教育等方面的成熟经验和完备的管理规章与操作规程,对于”营养改善计划”的安全性具有非常重要的实践意义。　

　　“学生饮用奶计划”一直坚持“安全、营养、方便、价廉”的基本方针,并始终把“安全”放在首要位置。作为国内“学生奶”行业领跑者,蒙牛从2007年开始进行校内规范操作关键点控制的实践工作,不仅注重各个环节的规范操作及安全培训工作,而且要求从奶源、生产、检测到运输等都必须执行严格的规定程序;所有产品出厂前严格进行多项检测;同时严格执行入校征订、配送、储存、领取、分发、饮用到回收的每一环节的管理工作,设定了独有的关键点控制管理流程及规范标准,并明确各相关人员工作职责及考核办法。近期蒙牛已将纯牛奶升级为低乳糖奶,在产品中添加乳糖酶,营养价值不变,更有利于人体消化吸收,同时能有效缓解乳糖不耐受症等特点的发生,广泛受到了学生的喜爱,同时也为确保推广安全增加了一道新保障。