作为食客， 品尝美食， 应该更注意卫生哦 。我们没有机会看到龙虾馆的后方放养的是什么品种的龙虾，我们就凭借小龙虾的口感是否到位来判断它的优劣

        一些小的龙虾馆卖的龙虾都是不去头和虾肠直接烧的，烧出来的小龙虾整体呈暗红色，而且它的外壳较硬，虽然是被浓重的辣油和调味料包围，但细细查看，我们还是能够发现头部和脚部的颜色发黑，吃起来粘粘酥酥的，没有口感，看上去空空的不饱满，这样的龙虾可能是放置了一段时间或者是已经死了的小龙虾。

        而新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性