原料：面条、虾、蟹柳、青菜、酸菜、姜、蒜、洋葱、橄榄油、盐、陈醋、糖、料酒、豆瓣酱、辣椒酱。

　　制作方法：锅里倒水，水开后放入面条下去焯一分钟左右捞起，冲冷水沥干水分备用，再用开水把青菜也焯好。洋葱切碎粒，蒜切末，姜切丝，酸菜洗净后切碎，虾去头去虾肠洗净后备用。热锅热油，爆香洋葱、姜和大蒜，入豆瓣酱炒出红油，加入清水，再放入陈醋、料酒、糖调味。水开后，虾、蟹柳和酸菜以及焯水后的面同放入开水中。焯好的青菜铺底，待虾和蟹柳熟后加入盐和辣椒酱调味即可。 张毕荣