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玉泉酒业打破低度酒禁区 专家称实现了历史性突破
文章来源:中国食品监督网  更新时间:2008/9/2  

    8月26日,省酒业协会邀请中国酿酒工业协会白酒分会专家,对玉泉酒业32度、36度两个白酒新品种进行品鉴,专家们一致认为,低度浓酱兼香型玉泉酒,在加冰、加水的情况下,不失光泽、不混浊,口味不变,在同行业处于领先地位,实现了浓酱兼香型白酒的历史性突破。

    玉泉酒业总经理张庆毅介绍,作为中国浓酱兼香型白酒的骨干企业,玉泉酒业参与制定了“中国浓酱兼香型白酒行业标准”,其酿酒历史可以追溯到800多年前的金代,被誉为中国蒸馏酒发祥地。为适应国内外市场,玉泉酒业打破浓酱兼香型低度白酒生产禁区,用酿制技术开发生产了36度和32度两种新产品,引领浓酱兼香型白酒新潮流。

  在品鉴会上,来自国家酿酒协会的赵建华、沈怡芳、高景炎、高月明、栗永清等著名白酒专家,分别对两个品种进行了原酒及加水加冰酒进行品鉴,对原酒的评价是:绵甜净雅、口感舒适、兼香酒风格突出;对加水、加冰酒的评价是:香气口味无明显变化,绵甜突出、酒体完整。