沙湾县食品监督管理局高度重视餐饮服务食品安全示范创建工作，按照自治区食品药品监督管理局“持证经营、规范操作；索证索票、定点采购；名厨亮灶、确保消毒；量化分级、笑脸上墙”32个字方针，认真制定实施方案，明确科室职责分工，采取有力措施积极推动，示范创建工作取得初步成效。沙湾县百吉宴酒店和金鲁西火锅两家餐饮单位达到自治区级示范创建标准。

为进一步提升建设档次；沙湾县食品药品监督管理局不断加强对示范街、示范单位的督促检查，实施动态管理，落实主体责任，健全工作机构，完善管理制度，夯实安全基础，坚决克服示范创建基础不牢，餐饮经营者依法经营意识淡薄，无证经营、食品原料采购，索证索票、从业人员健康体查、餐饮具消毒等食品安全管理制度落实不到位、添加剂不按“五专”要求管理等现象；切实使食品安全示范创建工作发挥示范引领带动作用，不断提高餐饮服务食品安全保障水平。（王俊供稿）