2014年春季学期开学初始，为进一步强化学校食堂的餐饮食品安全工作，确保在校师生的饮食安全，山东省嘉祥县食药监局在食品药品监管体制改革期间做到工作不松、力度不减，提前部署2014年第一季度学校食堂专项检查工作。

一是提前介入改建扩建许可。对于利用寒假进行改建扩建的学校食堂，严把许可关，做到“提前介入、主动服务、现场指导”，确保开学前取得《餐饮服务许可证》。

二是要求学校食堂开展自查。通知各类中小学校、幼儿园，要求对食堂餐饮服务许可证、健康证明、食品安全设施设备、管理制度、索证索票资料、食堂内储存的食品等方面进行自查，认真进行整改。

三是全面开展专项检查行动。开展专项检查行动，重点检查学校食堂基本设施情况；加工环境、餐饮具清洗、消毒和保洁情况；生鲜肉、食用油等重点品种索证索票和验收登记情况；食品安全管理制度以及食物中毒预防和控制措施落实情况；从业人员健康检查及食品安全知识培训情况；规范食堂餐厨废弃物处置情况；学校食堂内部管理档案建立和完善情况；晨检制度和留样制度执行情况。

四是结合专项检查行动，同时开展“食品安全进校园”宣传教育活动，宣传食品安全法律、法规以及食品安全知识，强化校长第一责任人的食品安全责任意识，督促落实好学校食品安全主体责任，加强食堂内部管理，确保学校食品安全。

截至目前，该局已出动执法人员28人次，执法车辆13台次，检查各类学校食堂19家，变更学校食堂餐饮服务许可2份。执法人员对在检查中发现的问题，逐一下达监督意见书并限期整改，有力保障了开学后广大师生的饮食安全。

目前，此项工作正在进行当中。

山东省嘉祥县食品药品监督管理局（李延东）