为保证人民群众“年夜饭”饮食安全，过一个欢乐祥和的春节，沙湾县食品药品监督管理局采取四项措施，保障“年夜饭”平安。

    一是精心组织早部署。把“年夜饭”作为春节食品安全专项整治的一项重要内容，召开专题会议进行动员部署。分3个责任片，对春节不歇业、有承办年夜饭任务的饭店宾馆逐一检查。

    二是突出重点抓整治。对餐饮企业食品购进，从业人员健康管理，餐饮用具消毒情况全面检查，对存在的问题要求限期整改，确保“平安年夜饭”，检查不留死角。检查中，注重突出“四个重点”，即：重点加强年夜饭承办能力的审核，重点加强食品进货索证台账的检查，重点加强对食品及原辅料的食品安全质量监测，重点对食品安全薄弱环节的督查。

   三是惩防并举除隐患。将日常监管与平安年夜饭整治有机结合起来，明确原料采购、储存保管、加工制作等重点环节和米、面、油、肉、乳制品等重点品种，严格执行索证索票、进货查验、台账登记、集体聚餐留样等食品安全管理制度的落实情况，严格食品安全操作规范，加大违法案件查处力度，防止事故发生。

   四是做好应急保平安。为防止突发事件的发生，沙湾县食品药品监督管理局认真做好节日期间值班工作，保障通讯畅通，向社会公布投诉电话12331，及时受理和处理投诉，维护广大消费者健康权益。（沙湾县食品药品监督管理局 马凤燕）