一些餐饮企业用酒水打折的“变通”方式吸引店内消费

　　某餐厅在门口贴出无包间最低消费通知摄影/本报记者 魏彤

　　昨日，晋阳饭庄、南来顺、翔达海鲜大酒楼等10家餐饮企业宣布废除“霸王条款”，明确表示不反对自带酒水、包间不设最低消费。这是继今年12月9日，在市工商局发布《餐饮行业6种不公平格式条款》之后，中烹协、中国旅游饭店业协会、中国饭店协会等行业组织站出来提出异议后，首批明确拥护市工商局政策的企业。

　　酒水打折鼓励顾客店内消费

　　包间改收服务费

　　昨日上午10点，北京翔达投资管理有限公司宣布旗下包括晋阳饭庄、翔达海鲜大酒楼、翔达国际商务酒店、吐鲁番餐厅、南来顺饭庄、美味斋饭庄、致美斋饭庄等老字号在内的10家餐饮企业，明确宣布不再禁止自带酒水，对包间也不设置最低消费。

　　北青报记者在晋阳饭庄公益桥分店看到，酒水的价格有优惠，为酒水单标价的8折，例如，燕京纯生标价16元/瓶，折后14元/瓶。该店经理孟向东告诉记者：“顾客想自带酒水，服务员会委婉询问能否自带白酒，啤酒还是喝店内的。但如果顾客执意要自带酒水，我们不会不允许。目前，也没有收取开瓶费。”

　　在晋阳饭庄每个包间的门上，都贴有明显的告示牌：包间不设最低消费。晋阳饭庄公益桥分店共有14个包间，可坐6-20人不等。“包间不设置最低消费，您吃200元能坐包间、1000元也能坐包间。”孟向东介绍说，“之前，也很少有人只点几个菜非指定坐包间，此次我们承诺遵守工商部门的规定不设置最低消费。”

　　记者探访发现，一些饭店取消了包间最低消费，也不限制就餐人数，但是改成了收取服务费，某餐馆就表示标间要收取10%的服务费。

　　多数餐饮业正在悄然删除条款

　　也有企业声称“死磕”

　　旗下10家企业删除6大霸王条款，翔达公司负责人表示，允许顾客自带酒水和包间不设置最低消费确实可能影响企业营业额和利润，但也可能由于总价降低而吸引更多大众消费，走亲民路线是企业的新策略。

　　记者暗访发现，多数餐饮企业都在悄然删除“霸王条款”，是否自带酒水多数可商量。某家京城知名老字号烤鸭企业的营运部负责人则说，自带酒水并没有影响到其店内销售额，反倒增加了客流量。

　　而一位不愿意透露姓名的餐饮业内资深人士透露，已有10家知名餐饮企业对市工商局认定的霸王条款阐述了自己的观点，并整理了书面的会议记录提交工商。还有某知名餐饮企业负责人暗示，禁带酒水等条款属于企业自主经营的范围，如果受罚一定不服气，不排除采取法律手段和行政处罚“死磕”。

　　官方说法：

　　6大“霸王条款”必须删除

　　市工商局合同处处长廉建设接受北青报记者采访时表示，各工商分局正在为辖区的餐饮企业送法律送服务，开展“普法”工作，消除企业对此次认定的6大不公平格式合同条款理解的误解。

　　“我们将在市工商局官网上做一个详细问答，餐饮企业可以登录查询，也可以到辖区工商所询问，在1月9日之前应删除6大被认定的不公平格式条款。”廉建设表示，工商所也在积极进行行政指导，处罚不是目的，纠正违法行为、保护消费者权益才是目的。

　　针对“去K歌能否自带酒水”的问题，廉建设表示，暂时还只限于餐饮业，还未涉及KTV等娱乐业。（记者 蔺丽爽）