为保障消费者饮食安全，近日，河南省焦作市修武县食品药品监督管理局针对双节和季节消费特点，重点对城区部分餐饮单位和火锅店进行抽样检验。

一是细化分工。成立了餐饮服务食品安全监督抽样检验工作领导小组，制定抽样检验计划，把抽样检验与日常监管相结合，明确抽样范围，以抽样检验推动食品安全监管效能提升。二是突出重点。以火锅餐饮服务企业和大中型餐饮企业为重点企业，以火锅底料及自制火锅底料、肉类、豆制品、干菜等餐饮环节食品为重点品种，以罂粟碱、二氧化硫、甲醛、吊白块、工业碱、亚硝酸盐、双氧水等7项为重点检测项目，确保抽样覆盖面。三是规范程序。要求食品检测人员严格按照食品快速检测规程开展检测工作，保证检测数据准确、客观，切实发挥食品监管技术支撑作用，为餐饮日常监督、违法行为取证等工作中涉及的食品检验提供依据。四是汇总分析。对食品快检结果进行系统汇总分析，以全面掌握全县餐饮环节食品安全状况，为下一步明确餐饮服务环节食品安全隐患和薄弱环节，制定相应的餐饮服务监管措施，进一步开展餐饮服务食品环节安全监管奠定基础。

 截至目前，该局共对19家餐饮单位进行了抽样，完成食品快检75批次，其中筛查出可疑食品9批次。下一步，该局将按照抽验要求对可疑食品进行抽样，实施进一步实验室检验。（刘豫东）