近日半岛晨报接到不少消费者反映，在中山区桃源街一家大型超市的柜台上，几屉包子没有覆盖任何遮挡物，直接暴露在空气中进行销售。记者在调查中发现，这种现象在多家超市中都存在，除了面食外、熟食、零食、冷冻食品均存在此类问题，不少市民对超市的食品卫生问题表示担忧。

超市包子上屉裸露在空气中

市民陈女士告诉记者，她前两天去这家超市买馒头，在面食的柜台前发现了几屉暴露在空气中的大包子。“以前也没太注意，这些包子就这么摆放在那，既没有放进玻璃罩下，上面也没有任何遮盖物，直接暴露在人群中。 ”随后，记者来到这家超市，在面食区柜台的确发现了销售的包子裸露在外，在柜台的里面有两位工作人员正在加工面食。就在几分钟里，十多位消费者都经过这几屉包子前，其中两位中年女子还在包子旁边交谈了几句，对于这些，里面的工作人员却完全没有留意。

记者又来到市内其他几家超市，这种食品裸露的现象都不同程度普遍存在。在西岗区一家大型超市的面包区，一个近两米高的面包架子，上面摆放着大大小小的刚出炉的面包，上面完全没有遮盖物，旁边不时有人经过，有的消费者还低下头贴上去闻味道。有消费者则直接穿行在加工和销售区域，如果上手去抓也未必会有人发现。

一家大型超市的面食加工人员告诉记者，这些面食都是现做现卖的，每天销量都很大，一般不会存储很久，不会存在质量问题。被记者问及卫生问题时，该员工称这样做为了方便消费者选购。

熟食品零食等均有裸露现象

除了面食外，不少熟食也都存在一定的卫生隐患。在熟食区不少消费者为掂量香肠的分量，还直接用手抓起来递给工作人员进行称量。在零食区，诸如山楂片、香蕉片等散装食品也都全部裸露在空气中。虽然一些牛肉干、猪肉脯、鱿鱼丝等都放在了容器罩里，但不少容器罩都是敞开着，容器的盖子都没有被盖上。

在冷冻食品区，牛排、鸡翅、鱼丸等冷冻散装食品堆放在冰柜里或裸露在冰块上面，均无人看管，有的消费者在买的时候还要放到鼻子前闻闻是否新鲜。一位正在选购的中年妇女还毫无避讳地打了个喷嚏，这种现象，在记者走访的超市里并不鲜见。

专家建议

消费者选购时要注意

记者从卫生监督部门了解到，根据食品法的规定，直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；应放在玻璃罩内或放在带有防尘设施的器皿内出售，销售时也必须用工具来取放。对此，大连工业大学食品专家农绍庄提醒消费者，在购买食品时注意观察生产日期，观察包装盒里面的食品状况，在购买熟食和开刀水果时，回家不要马上食用，应将熟食加热，用开水冲洗水果才可食用。

相关法规

未做防尘处理可投诉

按照 《散装食品卫生管理规定》要求，各大超市销售的散装食品都必须要有防尘材料遮盖，设置隔离设施，而且要专人销售，建标立卡，标明食品的身份，确保食品不被消费者直接触及，同时，还要有禁止消费者触摸的标志。消费者购买食品过程中发现商家没有进行合理的防尘处理而造成伤害，可以向工商部门投诉，工商部门将依法处理，严重情况将吊销商家营业执照，并交由司法机关处理。 半岛晨报、海力网记者齐书勤见习记者李琳琳