本报讯（记者 陈黎）土豆粉、红薯粉、蕨根粉、水晶粉……这些淀粉和淀粉制品质量如何？昨日，记者从省质监局获悉，在对西安等6市70家生产企业的抽查结果看，这类食品合格率仅有73.2%。其中铝残留超标是主要不合格原因。

本次共抽查西安、宝鸡、渭南、榆林、汉中、商洛等6个市及示范区70家企业生产的112个批次为淀粉及淀粉制品样品，合格样品82批次，样品批次合格率为73.2%。

主要检验了酸度、PH值、灰分、二氧化硫、铅等项目，检出30批次产品不符合标准，不合格项为铝残留、二氧化硫和霉菌。记者从公布的不合格名单发现，铝含量超标是最主要原因。人体摄入过多的铝，在体内积累，会干扰人的思维、意识和记忆功能，还可能导致发生骨软化症。

省质监局还公布了对酱腌菜和食用菌制品质量抽查结果。西安等8个市59家企业生产的82个批次的酱腌菜制品，合格74批次样品，样品批次合格率为90.2%。8个批次样品不符合标准规定，不合格项为苯甲、安赛蜜、大肠菌群和标签。

不合格产品名单，

据了解，今年三季度省质监局对全省70家企业生产的112个批次的淀粉及淀粉制品样品进行抽检，合格样品82批次，样品批次合格率为73.2%，检出30批次产品铝残留、二氧化硫和霉菌不符合标准。

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来源：陕西省质监局